Любимые рецепты 
Читать все сообщения группы "Любимые рецепты" вконтакте в RSS
ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ- ЖЕЛЕ
Моя дочурка нашла в интернете рецептик, и просит сделать.Я прочла и вспомнила что в детстве мне такое делала мама на день рождения, не знаю почему но только на день рождения и фрукты были другие и без них тоже делала, и это было божественно вкусно.Так что забирайте себе и готовьте. Вам 100% понравится.
Ингредиенты:
-творог - 300 гр.
-сметана - 150 гр.
-сахар - 2 ст. ложка
-желатин - 1 ст. ложка
-персики консервированные
-банан -1 шт.
-киви -1 шт.
-молоко-100мл.
К творогу добавить сметану и сахар.Творожную массу взбить блендером.Фрукты очистить...
СЛОЕНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С НАЧИНКОЙ
Из готового слоеного теста вырезаем кружочки и помещаем их в формочки, аккуратно прижимая к стенкам.
Закладываем начинку по вкусу (в данном случае орехи с яблочным повидлом).
Обязательно даем постоять 15-20 минут, затем выпекаем при температуре 180-200 гр. С.
Картошка в одежке. Просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
●8-10 картошек средней величины (не крупных)
●16-20 полосок бекона
для соуса:
●25г масла сливочного,
●1 ст.ложка муки,
●1/4 л. бульона (можно из порошка или кубика)
●100г сметаны,
●соль,
●перец,
●сок половинки лимона
Приготовление:
Картошку помыть и сварить в мундире,немного остудить и очистить.по две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую из картошек, положить в форму и поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут.
в это время готовим соус – разогреваем масло, добавляем...
Волшебный пляцок "Радуга Весенняя"
Татьяна Зубченко
Ингредиенты для бисквита:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки муки
- 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
Взбить белки до жестких пиков, добавляя сахар в конце. Добавить яичные желтки, перемешать.Добавить муку, смешанную с порошком для выпечки и аккуратно еще раз перемешать . Вылить в форму (15x25 см), выстеленную бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 ° С около 25 минут.Со вторым бисквитом поступаем также
Ингредиенты для пудингового крема:
- 1,5 чашки молока (чашка 200 мл)
- 1 уп....
Салат "Три вкуса"
Юлия Голубева
2 отварные свеклы
1 стебель сельдерея
150 г морковки по-корейски
1-2 зубчика чеснока
чуть соли
щепотка сахара
майонез для заправки
Свеклу натереть на крупной терке, сельдерей мелко порезать, добавить морковь, чеснок на мелкой терке, соль, сахар и майонез. Хорошо перемешать. Салатик вкусный! Приятного аппетита!
Кекс с нутеллой.
очень вкусный и простой в приготовление кекс
1 коробка сливок 38%(250 мл)
2яйца
2/3 стакана сахара
1 стакан муки
1 ч.л разрыхлителя
4 ст.л пасты нутелла
форма прямоугольная для энглиш кейк
Приготовление:
Духовку нагреть до 160 градусов.
Соединить вместе сливки,яйца,сахар при помощи ручного миксера.
Просеять муку,разрыхлитель и соединить с массой до однородности.
Отложить 1/3 часть от теста и соединить с нутеллой.
Выливаем светлую массу в форму сверху тёмную и при помощи деревянной палочки делаем разводы.
Выпекаем в течении 45 минут или...
Улитка с колбасой и сыром
Автор: Елена Голова
Готовое дрожжевое тесто раскатать в длинный прямоугольный пласт, смазать майонезом, выложить плавленный сыр (кот.пластинками), нарезанную кубиками колбасу, сверху натертый сыр. Свернуть тесто в колбаску, Улиткой выложить в форму, залить смешанными - 1 яйцо+сливки, всё в духовку на 180 гр. до готовности.
Пирог с грибами, сметаной и сыром
Ингредиенты (на 6 порций):
250г готового слоеного теста
100г грибов
1 маленькая луковица
3 ст. ложки жирной сметаны
100г твердого сыра
1/3 ч. ложки сухого тимьяна
1/3 ч. ложки молотого черного перца
0.5 ч. ложки соли
Приготовление:
Духовку разогрейте до 180С. Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.
Грибы хорошо промойте. Мелкие оставьте целыми, крупные - разрежьте пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец. Хорошо перемешайте и выложите на тесто,...
Мясное кольцо в морковном пальтишке.
800 гр.фарша смешанного
200 твёрдого сыра
4 моркови
2 яйца
булочка со вчерашнего дня( я часто использую панировачные сухари;
1-2ст.л. развожу в воде или молоке и сразу смешиваю с фаршем)
2 луковице
чеснок
зелень петрушки
подсолнечное масло
ну и конечно же:
соль
пёрец чёрный и
красный сладкий
кориандр
Приготовление:
лук мелко нарезать и обжарить и
Добавить мелко нарезанный чеснок,
Сыр нарезать на мелкие кубики
Зелень нарезать
Всё смешать с фаршем
морковку нарезать на полоски,
с помощью овощерезки - очень...
Капустный штрудель.
Татьяна Зубченко
Продукты:
1 кочан капусты,
300гр. мясного фарша,
150гр. отварного риса,
1 яйцо,
100гр. сыра,
2 луковицы,
2 помидора,
50гр. майонеза,
специи,зелень.
Капусту разобрать на листья и отварить в подсоленной воде 10-15 минут.
Фарш обжарить.Добавить варенный рис,специи и зелень.
Лук порезать полукольцами и обжарить,помидоры нарезать колечками.
Яйцо разбить в отдельной емкости,сыр натереть на крупной терке,все соединить.Отложить 1 ст. л. сыра.
На пленку выложить капустные листья, сверху слой сыра с яйцом.Затем разложить слой...
Сугудай из семги.
Сугудай — блюдо из свежей рыбы, распространенное на севере России. Традиционно приготовляется из муксуна, но можно использовать другую северную рыбу, например семгу.
- 1,5 кг кусок семги (после разделки 1,2 кг чистого веса рыбы)
- 1 большая луковица
- 3 ст.л. уксуса (у меня был яблочный 6%)
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. соли
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1-2 лавр.листа
* Вообще пропорции лука/соли/уксуса/масла/специй сугубо индивидуальные, так что ориентироваться нужно на свой вкус.
1. Рыбу разделать и нарезать крупными кубиками,...
Солянка рыбная.
200 гр корня сельдерея
200 гр моркови
1 луковица
6 помидоров
6 ст ложек томатной пасты
600 гр рыбы (у меня был лосось)
пучок укропа
4 солёных огурца
горсть маслин
2 ст.л. муки
соль, перец
Готовим:
*Рыбу варим со специями (соль, перец, лавровый лист, + что любите)
*Процеживаем бульон
* Рыбу достаём и отделяем от косточек
* Морковь и корень сельдерея режем маленькими кубика, слегка тушим на масле
* Добавляем лук
* Закидываем очищенные и порезанные помидоры
* Добавляем томатную пасту
* Перемешиваем и "припудриваем" мукой. Перемешиваем.
* Сгружаем...
Пропитки для бисквита.
Сироп для пропитки бисквитов
-Сахар — 5 ст. ложек
-Ликер, или настойки, или Вода — 7 ст. ложек
-Коньяк — ложка
В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.
Очень вкусная пропитка
-Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г,
-Повидло домашнее грушевое - 2 ст.л.,
-Вода кипяченая холодная - 250 мл.
Все ингредиенты...
Банановые булочки.
Ингредиенты:
- 600 г муки
- 20 г сливочного масла
- 0,5 пачки быстродействующих дрожжей (5 г)
- 250 мл молока
- 3 столовых ложки сахара
- 3 банана
Приготовление:
1. Ставим опару: для этого в стакане подогретого молока растворяем сахар и дрожжи. Добавляем горсти 2 муки и размешиваем.
2. Ставим опару бродить в тепло, пока она не станет в объеме в три раза больше.
3. Тем временем бананы очищаем и блендером превращаем в пюре.
4. В банановое пюре выливаем опару, добавляем масло и оставшуюся муку и замешиваем тесто.
5. Тесто делим на порции...
Мясной рулет "Удиви гостей".
Мясо (свинина нежирная или телятина) 1 кг,
хлеб 200 г,
молоко 1стакан,
соль, перец, специи,
яйцо сырое 2 шт.,
лук и морковь по 2 шт.,
солёные огурцы 3 шт.,
варёные крутые яйца 6 шт.,
грибы свежие 0,5 кг,
банка майонеза и сыр 200 г
Приготовить котлетный фарш из мяса (можно смешать свинину и говядину или
добавить к говядине сала)и замоченного в молоке хлеба, посолить, поперчить,
приправить, добавить сырые яйца и хорошо вымесить. На лист фольги или
полиэтиленовой плёнки выложить фарш слоем 1 см и разровнять его. Смазать
фарш...
Сырная закуска
Легкая в приготовлении и очень вкусная закуска из сыра и колбасы
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 200мл молока
- 150 г сыра
- 100 г колбасы
- 1ч.л. разрыхлителя Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой терке.
Колбасу мелко нарезать или
измельчить на терке.
2. Сыр и колбасу перемешать.
Добавить молоко и муку. 3. При помощи ложки выложить
маленькими порциями на лист.
Выпекать при температуре 220
градусов около 20 минут.
Салат "Золотая рыбка"
Рыбный салат с минимальным набором ингредиентов, но очень оригинальным оформлением.
Состав:
Горбуша консерва.....1 шт.,
Кукуруза консерва......0,5 банки,
яйца вареные.............3 шт.,
марковь варeная........1 шт.,
Приготовление:
Шаг 1.
Горбушу размять вилкой, добавить к ней измельченные яйца, рис, натертую на терке морковь и майонез. Все хорошо перемешать.
Шаг 2.
Выложить салат на тарелку в форме рыбки. Чешую сделать из кукурузы. Из моркови вырезать "плавники" и "хвост", глазки сделать из маслин.
Маринованные кальмары - восхитительная закуска удивит даже гурманов...
Очень вкусная закуска для тех, кто любит кальмары. Её можно приготовить заранее — она отлично хранится в холодильнике.
800 г кальмаров
2 больших морковки
1 большая луковицa
Маринад:
2 ст.л. растит.масла
4 ст.л. сахара
60 мл белого винного уксуса
по 8 горошин черного и душистого перца
4 бутона гвоздики
1 ч.л. паприки
2 ч.л. соли
Кальмары почистить, промыть и быстро обжарить на сковороде в раст.масле.
Лук и морковь очистить, лук нарезать кольцами, кальмары и морковь — тонкой соломкой....
Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность"
Быстрый, вкусный и оооооочень нежный!
Ингредиенты (на 2 рулета):
Тесто:
4 яйца
180 гр сахара (для любителей сладкого - 200);
100 гр муки
50 гр крахмала (я вычислила, что лучше чуть больше - беру всегда 60)
1 пакетик разрыхлителя
ванилин
Начинка:
0,5 л йогурта с кусочками фруктов (не питьевого, а такого, что ложкой едят) - я беру со вкусом папайя-ананас обычно, если делаю к рулету лимонное желе, или клубничный к клубничному, малиновый к малиновому и т. д. С лимонным желе мне нравится больше всего
1 пачка желе (воды...
Творожный пудинг со сливочным соусом
Елена Прекрасная
Нужно:
500 гр -творога 9%
0,5 ст- сахара
1 ст.л. -ванильный сахар
0,5 ст.- молока
4 ст.л.сливочного масла
3 ст.л. сметаны 20 %
3 ст.л. манной крупы
3 яйца
1 ст.л изюма
тертая цедра 1 лимона (по желанию)
Для сливочного соуса:
200 гр коричневого сахара
125 гр сливок 20%
100 гр жидкого мёда
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л ванильного сахара
1 ч.л уксуса
соль
Приготовить соус:
В кастрюлю поместить сахар, мед, сливки, масло, уксус, ванильный сахар и щепотку соли. Поставить на большой огонь и, помешивая, довести до кипения. Уменьшить...
Холодный десерт "Нежность"
200 гр сгущенного молока
0,5 ст холодного кофе
250 гр взбитых сливок
немного растворимого кофе или какао
Смешать миксером кофе и сгущенное молоко. Взбитые сливки (покупные или самодельные) осторожно вмешать в эту смесь. Выложить массу в формочки,и заморозить в морозилке в течении нескольких часов. Перед подачей посыпать кофе или какао. Чудесный нежный десерт,напоминающий мягкое мороженное.
Пирог с безе.
Татьяна Зубченко
Ингредиенты:
яйцо - 2 шт.
сахар - 400 гр.
сливочное масло(можно маргарин) - 200 гр.
мука - 3 стакана
гашеная сода или разрыхлитель.
повидло любое
Масло(маргарин) растопить. 2 желтка взбить с 200 гр. сахара, добавить растопленное масло(маргарин), гашеную соду(разрыхлитель), муку. Все это хорошо замесить. Выложить в форму,сверху выложить повидло и в духовку. В это время взбить 2 белка с 200 гр. сахара. Когда пирог испечется наполовину, вынуть его из духовки и намазать сверху взбитым белком. Далее печь до готовности при 180 градусах.
Приятного...
Вкусные котлеты без жарки.
Татьяна Зубченко
Большие пестрые котлеты, на самом деле – маленькие запеканки из фарша, сыра и овощей. Все эти дополнения делают их мягкими сочными и вкусными.
Продукты:
Фарш мясной смешанный – 500 г
Белый черствый хлеб – 1 ломтик
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубка
Растительное масло – 1 ст. ложка
Помидоры – 2 шт.
Яйца – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – пол пучка
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Сыр твердый – 150 г
Панировочные сухари – 100 г
Лук и чеснок очистим. Помидоры и зелень помоем. Хлеб замочим в воде...
Соус "Цацики"
Цацики - соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока.
Вам потребуется:
1 огурец
240 г густого йогурта (например, "Активия" классический 3,5%)
2 зубчика чеснока
1 ч. л. оливкового масла
20 г укропа
1-2 ч. л. лимонного сока
соль и молотый черный перец
Приготовление:
Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать огурец через марлю. Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите.
Смешайте...
Свиной рулет.
Продукты для свиного рулета:
свиная брюшина весом от 1 до 1,5 кг
чеснок
растительное масло - 3-5 столовых ложек
соевый соус - 2-3 столовые ложки
перец и соль по Вашему вкусу
Приступим к приготовлению свиного рулета.
Вымойте первым делом свинину и хорошенько ее обсушите. Если свиной кусок попался Вам очень толстым и не слишком удобен для того, чтобы его свернуть - разрежьте его вдоль по толщине, но разрезайте его не до конца. Затем распластайте этот кусок как книжку. Ежели делить его не надо, но и после всех проведенных разрезов слой рулета...
Свиная грудинка с инжиром
Результат превзошел все ожидания. Мясо получилось очень вкусным, жаль, что готовила немного, на пробу.
У меня было полкило свиной грудинки, которую я предварительно порезала на крупные куски и замариновала в специях и травах с соевым соусом и медом. Мяса было 7 кусочков, взяла 7 штук сушеного инжира и 7 кусочков сыра по величине инжира.
Инжир разрезаем пополам, но не до конца и вставляем сыр. Сыр не даст инжиру при жарке сделаться сухим.
Каждый кусочек мяса тоже разрежем пополам не до конца. Ударим пару раз молотком,...
Овсяный пирог с яблоками.
Татьяна Зубченко
300 г. муки
1 ст. овсяных хлопьев
2 яйца
1/2 стакана молока
1.5 ч. л. разрыхлителя
2-3 яблока
150г. сливочного масла (или маргарина)
120г. сахара.
1.Мягкое масло взбиваем с сахаром.
2.В отдельной миске смешиваем муку, хлопья и разрыхлитель. 3.1/3 этой смеси добавляем в масляную смесь, добавляем яйцо, взбиваем. Затем еще 1/3 мучной смеси и вливаем половину молока, снова взбиваем. Затем яйцо, оставшуюся муку и молоко.
4.Добавляем яблоки, нарезанные кубиками.
5.Выкладываем тесто в форму, выпекаем до готовности 30-40...
Зразы с омлетом и грибами.
Таня Хуторная
Ингредиенты:
- мясо - 500 г;
- лук- 1 шт.;
- булочка "Здоровье" - 1 шт.
- соль, специи.
Приготовить котлетный фарш. Луковицу, размоченную и отжатую булочку пропустить через мясорубку с мясом (можно взять готовый фарш).
Мясо отлично перемалывается пока оно замороженное. Оно не продавливается через мясорубку, а выходит идеальными "колбасками". А сама мясорубка остаётся практически чистой, без единого намёка на плёнки или ещё что либо.
Полученный фарш солим, перчим и добавляем свои любимые специи.
Подготавливаем...
Закусочные роллы из кильки.
Соленая килька - 15-20 шт.
Красный сладкий перец - 0,5 шт.
Огурец маринованный - 0,5 шт.
Растительное масло - 1 ч.л.
Лук - 1 шт.
Зелень петрушки - 2 веточки.
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/4MD
Из кильки вытащить хребет, получаем распластанную шкурку с филеечками кильки.
Небольшую луковицу нарезать кольцами.
Мелко нарезать зелень петрушки.
Дно тарелки посыпать петрушкой и уложить на нее кольца лука. Сбрызнуть растительным маслом и яблочным или винным уксусом.
Кусочек красного сладкого перца и небольшой очищенный огурец...
Крошка-картошка.
Клубни картофеля выбираем большие с неповрежденной шкуркой по числу едоков и их аппетита. Хорошо моем картофель и обсушиваем.
Потом каждый в отдельности заворачиваем в фольгу. Духовку разогреваем до 200 градусов и печем в ней картофель на решетке до 1,5 часов. Время зависит от величины клубней. Готовность можно проверить, открыв один из конвертиков, и потыкать ножом. Вот и все. Пока картофель печется, займемся салатами-наполнителями.
Салаты-наполнители:
1.Крабовый — сыр натереть на крупной терке, крабовые палочки мелко порезать,...