Соус "Цацики" Цацики - соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока. Вам потребуется: 1 огурец 240 г густого йогурта (например, "Активия" классический 3,5%) 2 зубчика чеснока 1 ч. л. оливкового масла 20 г укропа 1-2 ч. л. лимонного сока соль и молотый черный перец Приготовление: Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать огурец через марлю. Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите. Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем. Перед подачей на стол соус охладите, выложите в пиалы, украсьте оливками и веточками укропа. Цацики подавайте к столу с тиропитой или слегка поджаренным хлебом пита, порезанным на полоски, к блюдам из мяса и птицы.