Любимые рецепты 
Читать все сообщения группы "Любимые рецепты" вконтакте в RSS
Шашлык - в рукаве
Продукты:
- свинина 1 кг
- лук 3 шт.
- соевый соус 60 мл
- уксус 9% 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- соль по вкусу
- специи по вкусу
Приготовление:
*Мясо нарезать кусочками.
*Лук нарезать полукольцами, добавить.
*Добавить соль, специи
*Влить 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. растительного масла.
*Накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
*Лук порезать полукольцами, добавить 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара. Мнем лук аккуратно. Оставляем на 15 минут мариноваться.
*Нагреть духовку до 200 градусов.
*Рукав для запекания закрепить...
Салат с кукурузой и грибами
Ингредиенты:
1 баночка кукурузы (380г)
300 г грибов
100 г лука
150 г моркови
300 г куриного филе
2 яйца
соль
майонез
растительное масло
Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Мелко нарезать.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Грибы почистить, нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, слегка обжарить.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут).
Остудить.
Яйца натереть на средней терке.
Смешать...
Английский салат
Вкусный, легкий, освежающий салат.
Ингредиенты
Корень сельдерея – 200г
Куриное филе – 250г
Шампиньоны – 150г
Огурцы соленые – 3шт
Майонез – 6-7 ст.л.
Горчица – 2 ч.л.
Соль, черный перец
Приготовление:
Куриное филе отварить, охладить и нарезать соломкой.
Корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой.
Огурцы и шампиньоны нарезать соломкой.
Смешать вместе все овощи и куриное филе, добавить соль (осторожно, огурцы соленые) и черный молотый перец. Заправить смесью майонеза и горчицы.
P.S.: я заправляла салат смесью натурального...
Салат «Любовница»2
(та же "Любовница" , но пару маленьких различий и вкус иной)
Ингредиенты:
* 2 свеклы
* 3 средних морковки
* 150 г твердого сыра
* горсть изюма
* горсть орехов грецких
* 3 -4 зубчика небольших чеснока
* майонез
Приготовление:
Отварную свеклу, сырую морковь, сыр трем на мелкой терке (все отдельно). Орехи мелко режем, давим чеснок. Распариваем изюм несколько минут в кипятке. Собираем салат слоями:
1 - морковь перемешиваем с изюмом и майонезом
2 - сыр, чеснок, майонез
3 - свекла, орехи, майонез
Сверху украшаем (немного моркови и сыра,...
Салат из кальмара.
Любовь Чумаченко
Понадобится : консервированный или отварной кальмар, отварной картофель, отварные яйца, маринованные огурцы, салатный лук, майонез.
Этот салат можно уложить слоями, но можно и просто смешать. Кальмары, картофель, огурцы и лук нарезать мелким кубиком, яйца натереть на терке, выложить слоями ( картофель, лук, огурцы, кальмар, посыпать яйцом) каждый слой промазывая небольшим количеством майонеза, или просто все перемешать.
Печенье творожное.
150 г. сливочного масла,
200 г. творога,
250 г. пшеничной муки,
100 г. сахара.
Приготовление:
Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости...
«Пьяные» отбивные
Нежнейшие отбивные с грибами и сливками и..легким оттенком алкоголя... Ммм.. Божественно!
Ингредиенты:
свиные отбивные – 4 шт;
соль, перец по вкусу;
коньяк или виски – 50 мл;
Панировка: яйцо – 2 шт;
крахмал – 2 ст. ложки.
Дополнительно:
грибы (белые, шампиньоны или лисички) – 150-200 г;
одна небольшая луковица;
жирные сливки – 100 мл.;
соль, перец.
Приготовление:
Мясо слегка отбить. Смешать соль, перец, приправы с коньяком и смазать отбивные. Убрать в холодильник минимум на 3 часа /лучше на ночь/.
Грибы почистить, крупно порезать....
Бисквитный пирог с джемом и шоколадно-сметанной глазурью
Валентина Пейппо
Бисквит по этому рецепту немного похож по вкусу на шифоновый бисквит, такой же нежный и чуть влажный, только технология приготовления проще.
Форма может быть любая – прямоугольная, квадратная, круглая, смотря что вы хотите приготовить из этого бисквита.
Моя форма в диаметре 26 см с трубой посередине.
Ингредиенты для бисквита:
3 яйца
150 г сахара
100 мл раст.масла без запаха
125 мл молока
0,5 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара
250 г муки
Приготовление бисквита:
Ингредиенты...
9 очень ВКУСНЫХ салатиков от Натальи Чагай!!!
Сохраните на стену, чтобы не потерять...
1. Салат "НОЧЬ"
2. Салат с сухариками
3. Салат "Нежность"
4. Салат с яичными блинчиками
5. Салат из фасоли "Остренький"
6. Салат с консервированной рыбкой
7. Салат с крабовыми палочками и грибами
8. Салат с рыбой и солеными огурчиками
9. Салат "ИРИНА"
Приятного Вам аппетита!
бисквитный тортик пропитанный сгущенкой
Moscow Life
3 яйца
0,5 ст сахара
0,5 ч л разрыхлителя
ванилин
3 ст л муки
Духовку нагреть до 200 градусов
Яйца с сахаром взбить до густой пены,доб муку, ванилин ,разрыхлитель.Все аккуратно перемешать.Противень застелить бумагой смазанной маслом и вылить готовое тесто,равномерно.Выпекать мин 5-10, в зависимости от духовки.Потом готовый бисквит остудить, пропитать сгущенкой посыпать какао,разрезать на равные квадраты и аккуратно сложить.
Желейный тортик.
Татьяна Зубченко
Итак, для тортика нам понадобятся:
1. Разноцветное желе в пакетиках (я использовала лимонное, яблочное, апельсиновое и малиновое)
2. Любой маложирный йогурт — 0,5л
3. Банка персиков (800мл)
4. Желатин
Для начала надо приготовить желе, следуя инструкции на упаковке. Только возьмите меньше воды, чем там указано. Если сказано 1,5 стакана, то возьмите 1. Оно затынет получше и будет понасыщеннее по вкусу. Те, кто любит послаще могут добавить сахарную пудру или сахар (смотрите, чтобы он растворился). Разлейте по формам и...
Блины с печенью трески.
Что надо:
Для блинов:
Мука – 125г
Сахар – щепотка
Соль – щепотка
Яйца – 2
Молоко - 325мл
Сливки – 100мл
Масло растительное для смазывания сковороды
Для начинки:
Печень трески – 1 банка
Орехи грецкие измельченные – 1/3 стакана
Майонез = 3 ст. ложки
Сыр твердый – 100г
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Зелень петрушки – 1 ст. ложка нарезанной
Сыр натереть на крупной терке. С печени слить масло и размять ее вилкой
Смешать печень, орехи, сыр, зелень, добавить майонез, смешанный с лимонным соком.
Муку, сахар и соль смешать, добавить...
Салат с печенью трески
Ингредиенты:
- Печень трески — 1 банка (200 гр.)
- Картофель — 300 гр.
- Морковь — 200 гр.
- Яйцо — 3 шт.
- Огурец (соленый или маринованный) — 200 г
- Лук зеленый
- Соль
- Перец душистый (молотый)
- Сметана
Приготовление:
Картофель, яйца и морковь отварить до готовности.
Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками.
Яйца очистить и натереть на крупной терке или нарезать кубиками.
Огурцы нарезать соломкой.
Зеленый лук мелко нарезать.
С печени трески слить масло, печень размять вилкой.
Смешать печень, яйца, картофель, морковь, огурцы,...
Котлеты Казацкие
Вкусные запеченные котлеты с начинкой из печени.
Приготовить:
Фарш смешанный – 1 кг
Печень говяжья – 250-300г
Лук – 1 луковица
Батон – 2 ломтика без корочки (150г)
Молоко – 100мл
Яйца – 1соль
Смесь перцев молотая
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное – 1 ст. ложка
Батон замочить в теплом молоке. Добавить в фарш размоченный батон вместе с молоком, яйцо, смесь перцев, соль. И тщательно перемешать. Пропустить все еще раз через мясорубку или взбить блендером.
Отварить печень в подсоленной воде 10-15 минут. Мелко порезанный лук...
Мясной торт.
Юлия Лангваген
Мясо птицы 0,5 кг (у меня была грудка куриная)- порубить
2 яйца
1 ч л манки
соль
Из этих ингредиентов пожарить котлетки и дать остыть.
Делаем "крем": отварную морковь на терке, сыр твердый и плавленный 50/50 на терке, чеснок через давилку или потереть, добавить майонез и сметану в соотношении 50/50, перемешать.
Выложить на блюдо одним слоем котлетки, сверху крем, опять котлетки и так, пока не закончатся.
Оставшимся "кремом" смазать бока "торта", сверху потереть сыр и украсить зеленью.
Очень вкуснО! Понравилось как мужчинам, так и...
Творожный десерт "Домик"
Ингредиенты:
200 грамм творога
10 столовых ложек сахара
250 грамм сливочного масла
4 ложка какао
15 штук песочного печенья
Приготовление:
Масло размягчить. В миске растереть 150 грамм масла с пятью ложками сахара и четырьмя какао. На пергаментную бумагу намазать слоем толщиной 0,5-0,8 см. На него сверху выложить печенье прямоугольником 3х5.
К творогу добавить 100 грамм размягчённого масла и 5 ложек сахара, хорошо перемешать. Творожную массу выложить на средний ряд печенья. Свернуть в треугольный рулет. Поставить на 5-6 часов на холод...
Печеночный торт.
Оля Рудакова
Печень куриную (около 700 гр.) измельчаем в блендере, добавляем ложки 3 муки, солим, перчим, перемешиваем и выпекаем 4 блина на сковороде диаметром 24-26 см. Две крупные моркови и полторы головки крупных луковиц также измельчаем в блендере, обжариваем до румянца, смешиваем с рубленой зеленью, майонезом или натуральным йогуртом, солим. Промазываем каждый "корж", даем остыть, пропитаться (я люблю тортик холодный, поэтому после охлаждения, убираю на час-два в холодильник).
Грибной суп.
Элеонора Пучина .
Ингредиенты:
грибы сушёные 1,5ст
картошка 5-6шт.
свинина не жирная 400гр.
морковка 1шт.
лук1шт.
болг.перец 1шт.
перловка 1ст.
зелень
соль
приправы(на ваш вкус)
Способ приготовления:
На ночь сушёные грибы и перловку залили водой (в разных кастрюльках).
Ставим кастрюлю с водой и отвариваем мясо свинины.
Затем добавляем промытую перловку,нарезаем грибы и в кастрюлю,мясо разобрать на кусочки.через15-20мин.картошку(порезанную соломкой,перец(порезать мелким кубиком),
добавляем обжаренную морковь и лук,доводим суп до готовности.
За...
Любимый Шифоновый бисквит + любимый Шоколадный сливочный крем=
= ЛЮБИМЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Анжела Сон
ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ
(для формы 26 см.)
В состав шифоновых бисквитов обязательно входит разрыхлитель и растительное масло, которые придают бисквиту совершенно особую, очень легкую, рассыпчато – влажную структуру. Такие бисквиты не нуждаются в пропитке.
СОСТАВ:
(все продукты комнатной t)
- 8 белков
- 5 желтков
- щепотка соли
- 150 г.(или по вкусу) мелкого сахара в тесто + 50 г. сах. пудры в белки
- 60 г. какао
- 1 ст. л. (с горкой) растворимого кофе
- 180 г. молока (или...
Фруктовый пирог, простой и нежный.
Sofi Felice
Стакан кефира любой жирности, добавить ч.л соды, добавить 1-2 яйца, 1.5-2 стакана муки(тесто должно быть не очень густое,как на аладушки примерно) 1 стакан сахара+ваниль по желанию, я добавляю цедру апельсина. Все взбить, оставить на 2-3 минуты. Нарезать кубиками фрукты, киви, яблоки, персика, груша, банан. Ваш выбор, главное бы сок не вытекал. Если фрукт очень сочный, обваляйте его в крахмале, тогда сок останется внутри. Используйте противень, так пирог будет тонкий и пропечется, накройте пергаментом. Поставьте...
Запеканка из куриного фарша
Приятная на вкус, мягкая, сытная запеканка из куриного фарша, картофеля, моркови и лука.
Приготовить:
Куриный фарш – 650-700г
Морковь – 1 большая
Лук репчатый – 1 крупная луковица
Картофель – 3 средних
Соль
Перец черный молотый
Приправа для курицы
Яйца – 1 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Майонез – 2 ст. ложки
Масло растительное смазать форму для запекания
Сухари панировочные для посыпки
Картофель и лук трем на мелкой терке. Морковь трем на крупной терке. К овощам добавляем яйцо, соль, перец, куриную приправу, муку, майонез...
Фаршированные рулетики из скумбрии.
Варвара Цанских
Необходимо:Скумбрия (филе) — 6 шт , Шампиньоны — 200 г ,Сыр твердый — 100 г ,Молоко — 400 мл ,Зелень — 30 г ,Чеснок — 2 зуб. ,Лук репчатый (средний) — 1 шт ,Соус соевый — 5 ст. л. ,Соль ,Специи ,Масло растительное — 4 ст. л.
Приготовление:Рыбку разморозить, снять кожицу, разделить на филе, удалить хребет и косточки.Залить филе молоком. Дать постоять 2 часа в холоде.Сделаем начинку: лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и отправить на разогретую сковороду с 2 ст. л. масла. Жарим 3 мин.Грибы натрём на...
Цыплёнок по-зимнему.
Angelika Zorkina
Такой цыплёнок станет украшением зимнего праздничного стола , розмарин с чесноком и корицей придают ему незабываемый пряный аромат и вкус !
Цыплёнок - 1,6 кг
Чеснок- 2 шт
Розмарин и тимьян -по 5-6 веточек
Соль, перец , щепотка корицы
Цыплёнка натираем солью и свежемолотым черным перцем и корицей . Внутрь кладём часть веточек розмарина, тимьяна и 1 чеснок, разобранный на зубчики(вместе с шелухой). Форму для запекания смазываем растит . маслом , кладём на дно оставшийся розмарин, тимьян и чеснок . Сверху кладём цыплёнка...
Куриное филе под соусом "Филадельфия"
Варвара Цанских
Необходимо: 3 куриные грудки ,упаковка сыра Филадельфия ,1 яйцо,2 зубчика чеснока ,1 крупная морковь ,2 луковицы ,немного тертого пармезана,соль, перец по вкусу.
Приготовление: духовку разогреваем до 200 гр.Куриное филе режем на кусочки. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем. Морковь трем на мелкой терке, все присаливаем и выкладываем в форму,смазанную сыром филадельфия слоями: куриное филе, лук, морковь и заливаем соусом.
Для соуса:смешиваем сыр,яйцо чеснок (соль, перец по вкусу), немного молока,чтобы...
Куриные котлеты с творогом.
1.Грудка куриная-1шт.(400-450гр)
2.Творог(в моем случае домашний)-100гр.
3.Яйцо-1шт.
4.Крахмал-1чайная ложка.
5.Сметана-1столовая ложка.
6.Зеленый лук,укроп,молотый перец и соль-по вкусу.
Для соуса:
1.Лук репчатый-1шт.
2.Морковь-1шт.
3.Сметана густая(или сливки)-около 100гр.
4.Специи по вкусу.
Приготовить фарш:куриное филе нарезать мелкими кусочками.Добавить яйцо,зелень,творог,крахмал,посолить поперчить,перемешать.
Добавить сметану и опять хорошо перемешать фарш,помять руками.Поставить в холодильник на 30минут.Фарш можно приготовить...
Торт "Бедный еврей" .
Татьяна Зубченко
Торт имеет весёлое название,скорее всего из-за его бюджетности, всего-то по полтора стакана муки,сахара и сметаны и 3 яйца!!!!
Состав:
-3 яйца
-полтора стакана сахара
-полтора стакана муки
-полтора стакана сметаны
-постакана изюма
-полстакана мака
-постакана орехов
200г.сл масла
-1банка вареной сгущёнки
-разрыхлитель.
Сделать 1 корж:
1 яйцо, 0,5 стак. сахара, Взбиваем.
добавляем 0,5 стак. сметаны,продолжаем взбивать
0,5 стак. муки, 1ч.л разрыхлителя,
Полстакана изюма перемешать ложкой.Застилаем форму пекарской...
Сметанник из сгущенного молока.
Ингредиенты
Для теста:
Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1 ч.л.
Мука - 8 ст.л.
Какао - 1 ст.л.
Для крема:
Сметана 20% - 600 - 700 гр
Сахар - 100 гр
Рецепт приготовления данного блюда
Размягченное масло соединяем с яйцами, взбиваем. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем.
Готовое тесто делим на две части. Тесто должно получится, как густая сметана. В одну из частей добавляем просеянное...
Бостонский кремовый торт
Ингредиенты:
Мука - 125 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливки - 50 мл
Шоколад - 200 г
Приготовление:
В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара
Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло
Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая
Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на...
Треска в ореховой панировке.
Варвара Цанских
Необходимо: на 4 стейка трески, 1 лимон, ½ стак. грецких орехов, ½ стакана муки, 2 яйца, 3-4 ст.л. панировочных сухарей, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:Хорошо вымытый лимон обсушите полотенцем и снимите цедру при помощи тёрки. Отожмите сок половины лимона. Измельчите орехи в блендере и соедините ореховую массу с цедрой и панировочными сухарями. Стейки трески обсушите, сбрызните соком лимона и натрите солью и перцем. Припудрите мукой и оставьте на 5 минут. Яйца взбейте с солью и перцем,...
Салат "Пальчики оближешь"
Ингредиенты:
300 г капусты
200 г отварного мяса (свинина или говядина)
3 небольшие свеклы
2 моркови
1 средняя луковица
4-5 картофелин
2 зубчика чеснока
1 огурец
2 помидора
твердый сыр
майонез
соль
соевый соус
растительное масло
Приготовление:
Морковь (одну), свеклу и мясо отварить и по отдельности нарезать соломкой. Картофель нарезать соломкой, затем обжарить (сделать картофель - фри). Капусту и огурец - соломкой.
Далее ингредиенты выложить на блюдо слоями (каждый ингредиент заправить майонезом в отдельной посуде):
...