Рецепты 
Читать все сообщения группы "Рецепты" вконтакте в RSS
Творожный торт с трюфельной начинкой
Ингредиенты:
Для трюфелей
3/4 баночки сливок
160 г горького шоколада (я делала из баночки сливок и 200 г шоколада)
2 ст.л. бренди
Для основы:
1 ст. муки
1 ст. сахара
150 г масла
1 яйцо
Для творожного слоя:
1 пакетик желатина
1/4 ст. воды
1.5 ст. молока
200 г белого шоколада
2 баночки сливок (у меня 38% жирности) по 250 г
4 баночки творога по 250 г
3/4 ст. сахара
Форма: 26 см.
Приготовление:
Трюфеля:
1. Нагреть сливки, не доводя до кипения
2. Снять с огня и положить шоколад, мешать до растворения шоколада, добавить бренди
3. Поставить в холодильник...
Запеченные куриные окорочка
Ингредиенты:
Куриные бедра и ножки - 2 кг
Мука - 1.5 стакана
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Сливочное масло - 4 столовые ложки
Соль и перец - по вкусу
Приправа для курицы
БЛИНЧИКИ С ИКРОЙ
Ингредиенты:
► Мука - 2 стакана
► Яйцо - 2шт.
► Молоко - 3 стакана
► Сода - на кончике ножа
► Масло растительное - 2 ст.л.
► Красная икра - 150 г
Муку, яйца, молоко, соду, масло взбиваем миксером.
Выпекаем блинчике.
На готовые блинчики выкладываем красную икру и сворачиваем в трубочки.
Приятного аппетита ♥
БЛИНЧИКИ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ
Ингредиенты:
► Мука - 2 стакана
► Яйцо - 2шт.
► Молоко - 3 стакана
► Сода - на кончике ножа
► Масло растительное - 2 ст.л.
► Соль, сахар - по вкусу
Яйца взбейте венчиком с солью и сахаром, добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
Добавьте молоко, гашеную соду, муку и хорошо взбейте венчиком или миксером.
Тесто перелейте в кондитерский шприц.
На горячей сковороде "нарисуйте" блинчик в форме сердца.
Приятного аппетита ♥
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СВИНИНОЙ
Ингредиенты:
► Яйцо - 5 шт.
► Свинина - 200 г
► Красный лук - 1 шт.
► Картофель - 1 шт.
► Сыр Пармезан - 150 г
► Сливки 20% - 150 мл
► Черри - 200 г
► Растительное масло
► Зелень
► Соль, специи
Картофель отварить в слегка подсоленной воде, около 10мин.
Свинину нарезать на маленькие кусочки.
Лук измельчить.
На растительном масле обжарить лук и свинину, посолить, поперчить.
Нарезать картофель на тонкие пластинки.
Измельчить зелень.
Сыр натереть на терке.
Яйца взбить венчиком, добавить сливки, половину тертого сыра, зелень, посолить.
В...
ПИРОЖНОЕ "СЕРДЕЧКИ"
Ингредиенты для коржа:
► Сливочное масло - 100 г
► Сахар - 200 г
► Яйцо - 2 шт.
► Мука- 140 г
► Какао-порошок - 3 ст.л.
► Ванилин
► Соль - 1 щепотка
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром.
Добавьте яйца и взбивайте до пушистой массы.
Добавьте соль и ванилин. Просейте муку с какао.
Тщательно все перемешайте.
Смажьте форму маслом, равномерно распределите по ней массу.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 25 минут.
Из готового коржа вырежьте формочками сердечки.
Ингредиенты для крема:
► Сливочное масло - 60 г
► Сахар...
Голодна? После 18:00 не ешь? Продолжаем рубрику ;)
Фисташки!
Всем известно, что 100 г питательных и сытных орехов могут заменить полноценный обед. Кроме того, ученые в один голос твердят о том, что орешки способствуют спокойному и крепкому сну и расслаблению. Если говорить об их калорийности, то меньше всего жира в фисташках. Поэтому порция в 30 г на ночь не помешает вам крепко уснуть и забыть о чувстве голода.
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
ДЛЯ КОРЖА
150 гр бисквитного печенья(можно и песочного) смолоть в крошку
2 ст.ложки какао-порошка
30 гр сахарной пудры
100 гр сливочного масла
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА
1 кг творога(5-9%жирность
3\4 стакана сахара
6 яиц
200 грамм белого шоколада
80 мл сливок
1ч.л.крахмала
150 гр черного шоколада
160 мл сливок
Салат из курицы с апельсинами и гранатом
Ингредиенты:
Курица 400 г
Апельсины 1 шт.
Гранаты 1/2 шт.
Яблоки 2 шт.
Сыр 100 г
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень 1 пучок
Приготовление:
1. Отварное куриное мясо нарежьте кубиками.
2. Очистите и нарежьте кубиками апельсины и яблоки.
3. Соедините куриное мясо с фруктами, добавьте зерна граната и натертый на крупной терке сыр. Посолить, поперчить.
4. Заправьте салат сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
Bon Appétit
Волованы с грушей и шоколадом
Ингредиенты:
450 гр слоеного теста (1/2 нормы)
2 средние груши
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. воды
грушевая настойка или ликер
шоколадная стружка
1 взбитое яйцо
Груши очистите, удалите зернышки и порежьте. В сотейнике распустите сливочное масло, добавьте сахар и груши. При необходимости добавьте воду, что бы сироп не горел.
Помешивая, подержите минутку, после добавьте грушевую настойку, еще раз перемешайте.
Слоеное тесто раскатайте в пласт средней толщины (не тонкий!). Вырезайте кружки из теста попарно, то...
Салат с маринованными опятами
Ингредиенты:
1 банка маринованных опят
пучок зеленого лука
300 г ветчины
3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
3 яйца
майонез
Приготовление:
Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
- 1 слой – маринованные грибочки;
- 2 слой – зеленый лук;
- 3 слой – нарезанная кубиками ветчина;
- 4 слой – нарезанный кубиками картофель;
- 5 слой – мелко порубленные вареные яйца.
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.
Bon Appétit
Сырный кекс с ветчиной
Ингредиенты:
Масло подсолнечное 1/3 стакана
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 шт
Сода 1 / 2 чайной ложки
Сок лимона 1 ст. ложка
Соль 1 / 4 чайной ложечки
Базилик 1 чайная ложка сухого
Паприка (сушеная кусочками) 1-2 чайной ложки
Сыр (твердый) 100-150 г
Ветчина 150-200 г
Мука 1/4 стакана
Приготовление:
Взбить миксером оливковое масло (можно подсолнечное, но без запаха) с молоком и яйцом, добавить погашенную лимонным соком соду, соль, базилик, паприка, потертый сыр на терке, все хорошо размешать.
Ветчину порезать кубиками, смешать с мукой, добавить к остальной...
Грибной суп с сыром
Ингредиенты:
0,5 кг. грибов шампиньонов
150-200 гр. плавленного сыра
1 шт. репчатого лука
соль
зелень по вкусу.
Рецепт:
Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.
Bon Appétit
Курица с ананасами
Ингредиенты:
Чеснок дольки 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 60 мл
Куриное филе 600 г
Ананасы ½ шт.
Сахар темно-коричневый 60 г
Лаймы 1 шт.
Творожные булочки
Ингредиенты:
для теста:
1 яйцо
200 г творога (в нашем случае 9%)
4 ст. л. йогурта (брала простой, активия)
100 г сахара
2 ст. л. растительного масла
3 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
ванилин 1,5 гр
кокосовая стружка/мак/кунжут (что угодно)
для смазки:
1 желток
молоко
Приготовление:
1. Взбиваем венчиком яйцо с сахаром.
2. Добавляем творог и растираем.
3. Кладем йогурт и масло и доводим до однородной консистенции.
4. Муку просеиваем в миску, добавляем разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешиваем.
5. Добавляем муку в творожную смесь и замешиваем...
Ириски с изюмом
Ингредиенты:
Сахар тростниковый(можно и белый) - 100 гр
Сливки 10% - 200 мл
Сливочное масло - 1 ст.л.
Изюм темный - 1/2 чашки
Конъяк или конъячная эссенция
Приготовление:
1. Сахар, сливки, масло нагреть в ковшике. На среднем огне уваривать массу до загустения 15-20 минут.
2. Изюм заранее замочить в чайной ложке конъяка, или добавить конъячную эссенцию (пару капель) в готовую ириску.
3. Изюм смешать со сливочной массой и выложить в форму. Ирис оставить застывать в холодильнике, а после разрезать на небольшие квадратики.
Bon Appétit!
Прованский хлеб Фугас
Ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 300 мл теплой воды
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Одна чайная ложка соли
- Баночка оливок или маслин
- 1 средняя луковица
Приготовление:
1. В миску просеиваем муку, добавляем соль, сухие дрожжи, оливковое масло, вливаем теплую воду и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
2. При ручном вымешивании тесто вымешиваем не менее 5-7 минут, при использовании кухонного комбайна – около 5 минут на средней скорости. Хорошо вымешанное тесто должно с легкостью отставать от стенок чашки кухонного комбайна,...
Суп с креветками
Ингредиенты:
Креветки - 450-500 г
Масло оливковое - 4 столовые ложки
Лук репчатый - 1/2 шт
Сельдерей - 2 стебля
Чеснок - 3 зубчика
Мука - 2 столовые ложки
Томатная паста - 2 столовые ложки
Молоко - 3 стакана
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Базилик - 4 листа
Зеленый лук - 3 перышка
Бульон - 2 стакана
Норвежские вафли
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Молоко - 200 мл
Сметана жирная (25-30 %) - 200 мл
Яйцо - 2 шт
Кардамон молотый - 1 чайная ложка
Сахар - 2 столовых ложки
Щепотка соли
Бруност (коричневый норвежский сыр) тертый - 100 г
Приготовление:
Молоко взбейте со сметаной. Добавьте все остальные и все перемешайте. Вафельницу нагрейте и испеките (1-1,5 ложки теста) вафли.
Подавайте с фруктами, медом или вареньем.
Bon Appétit
Банановый пирог
Ингредиенты:
Слоеное тесто - 0,5 кг
Бананы - 4 шт.
Шоколадное масло - 2 ст.л.
Мартини - 2 ч.л.
Сахар - 200 гр.
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Мука - немого, для раскатывания теста
Вафельный торт с ванильным кремом
Ингредиенты:
(на 15-16 шт. вафель)
400 г муки
150 г сахара
1 желток
соль на кончике ножа
сода на кончике ножа (можно заменить разрыхлителем)
600 мл воды или молока
2 ст.л. масла
Ванильный крем:
2 ст.л. муки
500 мл молока
5 ст.л. сахара
ваниль, ванилин
2 желтка
Торт "Творожный со вкусом грейпфрута"
Ингредиенты:
БИСКВИТ:
2 яйца
75г сахара
ванилин
100г муки
1/2 ч.л разрыхлителя
КРЕМ:
400г творога
350г натурального йогурта
150г сахара
20г желатина
250мл сливок
КРОМЕ ТОГО:
3 красных грейпфрута
1 апельсин
1 пакетик желе для торта (красный)
Способ приготовления:
БИСКВИТ:
Белки взбить с 30г сахара. Желтки, оставшийся сахар и ванилин взбить в пышную кремообразную массу. Смешать белковую и желтковую массы. Вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Выложить в форму (у меня 20см в диам.) и
выпекать при 180С 20 минут. Остудить на решетке.
Цитрусовые...
Куриная грудка в лимонном соусе
Ингредиенты:
Куриные грудки - 4 шт
Куриный бульон - 1/4-1/2 стакана
Свежая нарезанная петрушка - 1/3 стакана
Свежий нарезанный тимьян - 1 столовая ложка
Тонко нарезанная кожура лимона - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 3-4 столовые ложки
Паровые пельмени с томатным соусом
Необходимые продукты:
тесто пельменное - 600 г
Для фарша:
мякоть говядины - 180 г
мякоть свинины - 180 г
мякоть баранины - 120 г
масло сливочное - 50 г
лук репчатый - 2 головки
сливки густые - 2 ст. ложки
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
Для соуса:
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 1 ст. ложка
смесь пряностей для мяса - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль
Способ приготовления блюда:
1. Говядину, свинину и баранину дважды пропустите через мясорубку вместе с маслом, добавьте мускатный...
Гаспачо
Ингредиенты
500 г помидоров
300 г болгарского перца
300 г огурцов
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
соль
перец
Рецепт приготовления
Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным.Нарезать лук.Нарезать чеснок.Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части.Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко.Болгарский перец очистить от семян, нарезать.В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.Добавить сок лимона.Добавить...
Морковный коктейль
Ингредиенты
300 г моркови
50 г сахара
250 г детского пюре (фруктового)
200 мл сливок или молока
Рецепт приготовления
Морковь натереть на мелкой терке. В блендер положить морковь, пюре, сливки и сахар.Все хорошо взбить.
ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты для приготовления котлет:
700 г картофеля;
650 г капусты;
0,5 ст. муки;
2 головки репчатого лука;
панировочные сухари;
растительное масло;
соль по вкусу;
соус «Бешамель».
Способ приготовления котлет:
Капусту нашинкуйте и обжарьте до готовности (соль не добавляйте), лук нарежьте и спассируйте. Отварите картофель и очистите его от кожуры, пропустите через мясорубку с капустой и подготовленным репчатым луком. Затем в полученную массу добавьте муку, соль, разделите ее на котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте. Подавайте овощные...
Фриттата с мидиями и овощами
Для рецепта вам потребуется:
мидии - 50г
лук репчатый - 1 шт.
сладкий перец (красный или желтый) - 1 шт.
помидоры - 1/2 шт.
яйцо - 2 шт.
орегано, базилик, петрушка - по вкусу. (?)
Быстрое и недорогое Лук, перец, помидор нарезанные очень тонкими полосками, обжариваем - тушим с мидиями в оливковом масле примерно 10 минут, пока перец не станет мягким и не выпарится почти вся жидкость.Тем временем яйца взбалтываем с солью и парой ложечек воды и заливаем ими овощи с мидиями. Взбитые яйца можно смешать со свежей мелко порезанной зеленью,...