Рецепты 
Читать все сообщения группы "Рецепты" вконтакте в RSS
Картофельные гнездышки с грибами и сыром
Ингредиенты:
для гнездышек:
1 кг картофеля
2 яйца
1 ст.л. сливочного масла
100 мл молока
начинка:
200г шампиньонов
1 большая луковица
4 ст. л. тертого сыра
соль
черный молотый перец
итальянские травы
Бананы с творогом и йогуртом!
Ингредиенты:
1 шт. лайм
5 шт. бананов
200г творога
100г йогурта
20г меда
1 яйцо
Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.
Смешать творог, йогурт, мед, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной смесью. Поместить в нагретую до 180с духовку и выпекать 20-30 мин.
Bon Appétit
Апельсиновый пирог
Ингредиенты:
Крекеры Грэма (раскрошенные) - 2 чашки (12 крекеров)
Сливочное масло (растопленное) - 7 ст.л.
Сахарный песок - 4 ст.л
Сгущенное молоко - 400 гр
Яичные желтки (большие) - 4 шт
Свежий сок красного апельсина - 1/2 чашки + 2 ст.л. (3-4 апельсина)
Охлажденные сливки - 1,25 чашки
Вафли "Nilla" - 10 шт
Чизкейк в баночке
Ингредиенты:
полстакана измельчённых в крошку крекеров или печений
250 мл сливочного сыра (Филадельфия, а лучше Маскарпоне)
1 / 4 стакана сахарной пудры
2 столовые ложки сливок
ванильный экстракт или семена ванили
клубничный джем или ваш любимый
4 домашние банки с широким горлышком
1. Уложите ровным слоем крекерную крошку по дну каждой банки.
2. В небольшой миске миксером взбейте сливочный сыр, сахар, сливки и ваниль до получения однородной и пушистой массы.
3. Добавьте добротную ложку крема в каждую банку, а сверху сделайте...
Манник на кефире с карамелью и миндалем
Оригинальный рецепт:
Берём
300 гр. манки,
0,5 литра кефира,
2 ст. ложки майонеза,
2 яйца,
1/2 стакана муки,
1/2 стакана сахара (кто любит послаще можно до 1 стакана),
2 ст. ложки топлёного маргарина или масла,
0,5 ч. ложки соды.
Кефир, майонез, яйца смешиваем с предварительно перемешанными (простите за каламбур) манкой, мукой, и сахаром (можно добавить ванилин). Получившуюся смесь оставляем на 1-1,5 часа постоять, что бы манка разбухла.
Перед самой выпечкой, когда манка уже разбухла добавляем топленый маргарин (масло) смешанный...
Фруктовое мороженое.
Ингредиенты:
банан, клубника, черника, персик и т.д.
Приготовление:
1 / 2 c. апельсинового или яблочного сока
Смешать фрукты и ягоды с соком, перемешать. Налейте в эскимо формы или небольшие бумажные стаканчики. Подзаморозьте. Вставить палочки, когда эскимо частично заморожено.
Bon Appétit
САЛАТ ИЗ КИВИ И МАНДАРИНОВ
Ингредиенты:
► Мандарины - 3 шт.
► Киви - 2 шт.
► Банан - 1 шт.
► Фундук - 20 г
► Йогурт
Очистите мандарины, киви и бананы от кожицы и нарежьте кубиками.
Смешайте все фрукты, полейте йогуртом и посыпьте измельченными орехами.
Приятного аппетита ♥
Торт Кокосомания
Для коржа:
- 2 ст.л. какао
- 150г сахара
- 2 ст.л. растительного масла
- 8 ст.л. йогурта или кефира
- 1 яйцо
- 1 ст.л. меда (я взяла гречишный)
- 1 ч.л. свеженатертого имбиря
- 1 ч.л. соды, гашенной уксусом
- 300г муки
Все ингредиенты перемешать и испечь в разъемной форме при 180*С пока зубочистка не будет выходить сухой. У меня ушло не меньше получаса. В процессе я поняла, что замена йогурта на смесь всего дала мне в итоге густое тесто, но я уже не впервой делаю такого плана коржи, так что интуиция подсказала добавить еще воды, чтобы консистенция была...
Куриный салат
Ингредиенты:
Куриная грудка - 170г
Свежий сельдерей - 1-2 стебля
Зеленый лук - 1/2 пучка
Майонез - 1/2 столовой ложки
Дижонская горчица - - по вкусу
Соль
Перец
Укроп - по вкусу
Приготовление:
Курицу отварите в течение 11-12 минут. Нарежьте на мелкие кусочки. Сельдерей и лук мелко нарубите. Все ингредиенты смешайте, добавьте специи.
Bon Appétit
Яблочный пирог с голубикой
Ингредиенты:
250 гр муки
1 ч.л. сухих дрожжей
125 мл молока
40 гр сахара
1 яйцо
30 гр сливочного масла (комнатной температуры)
соль
для миндальной начинки
100 гр миндаля
100 гр сахарной пудры
1-2 ст.л. миндального ликера/рома
4 ст.л. молока
1 желток
4 средних яблока
цедра 1 лимона
50 гр голубики
3 ст.л. абрикосового джема
Слоеные пирожки с вишней
Ингредиенты:
500 г слоеного теста
200 г вишни (свежей или замороженной)
сахар по вкусу
4 ч.л. крахмала
Приготовление:
Вместо вишни можно использовать любую ягоду, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 8 пирожков.
Вишню засыпать сахаром (я добавила 5 ст.л. сахара) и оставить на 20-30 минут, чтобы она пустила сок.
Затем сок слить, он нам не понадобится.
Тесто раскатать толщиной 0.3 см, нарезать прямоугольники.
На каждый прямоугольник выложить вишню.
На вишню выложить 0.5 ч.л. крахмала.
Слепить пирожок.
Противень...
Шоколадный мусс
Ингредиенты:
Шоколад темный 70-80% какао - 200 г
Сливки 20-22% - 150 мл
Яичный желток - 3 шт.
Яичный белок - 3 шт.
Сахарная пудра - 20 г
Ягоды для украшения
Приготовление:
1. На водяной бане растапливаем шоколад и сливки. Когда шоколад растает, снимите с огня, остудите 5-10 минут и добавьте один за другим 3 желтка.
2. В отдельной ёмкости взбиваем миксером белки с сахарной пудрой. Белки должны загустеть.
3. За два - три раза аккуратно вмешайте шоколад в белки. Очень аккуратно и медленно перемешиваем.
4. Разливаем в нужные емкости ( получается примерно...
Хрустящие картофельные ломтики, запеченные с луком и веточками тимьяна
Ингредиенты (на 8 порций):
50 г сливочного масла
3 ст. ложки растительного масла
крупная соль
½–1 ч. ложка красного перца хлопьями
2 кг некрупной картошки
4 небольших луковицы
8 веточек тимьяна (чабреца)
Разогрейте духовку до 190°С.
В микроволновке или в небольшой посуде на плите растопите сливочное масло и затем смешайте его с растительным.
Почистите картошку и с помощью специальной терки или острого ножа нарежьте ее как можно тоньше.
Смажьте дно и стенки блюда для запекания...
Салат из морепродуктов в грейпфруте
Ингредиенты на 3 порции:
3 больших розовых грейпфрута
500 г варено-мороженой смеси из морепродуктов (креветки, мидии, каракатицы, кальмары)
1 большой авокадо
1 ст. л. очищенных кедровых орехов
4 ст. л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль, молотый белый перец по вкусу
Приготовление:
1. Разморозить смесь из морепродуктов.
2. Грейпфруты вымыть, отрезать верхушки. Осторожно вынуть ложкой мякоть грейпфрутов. Мякоть очистить от пленок, нарезать крупными кусками. Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку,...
Торт из каштанов и шоколада
Ингредиенты:
Для сдобного песочного теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо
Для начинки:
2 ч. л. гвоздики
400 г темного шоколада с содержанием какао около 70 %
300 г сливочного масла
75 г очищенных печеных каштанов
90 г сахарного песка
4 яйца + 6 желтков
Замесите тесто из муки, сливочного масла, сахара и яйца, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 30 мин.
Духовку прогрейте до 190 °С. Тесто раскатайте, выложите в форму, заверните края наверх на 3 см. Несколько раз проткните вилкой. Выпекайте в течение 30 мин.
Приготовьте...
Cut Out Chocolate Cookies
Фигурное шоколадное печенье
- 115 г сливочного масла или маргарина
- 3/4 чашки сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 1/2 чашки муки
- 1/3 чашки какао-порошка
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
- 1/2 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- ванильная глазурь
Взбить масло, сахар, яйцо и ваниль. Смешать муку, какао, пекарский порошок, соду и соль. Частями ввести к масляной массе, каждый раз взбивая. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку в форму шара и положить на час в холодильник.
Разогреть духовку до 160*С. От теста отщипывать по кусочку теста размером с яйцо и раскатывать...
Грейпфрутовые макароны
Ингредиенты:
Миндаль - 210 г
Сахарная пудра - 280 г
Яйцо (белки) - 3 шт
Крем тартар - 1,5 чайной ложки
Цедра грейпфрута - 1 чайная ложка
Крем:
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло - 110 г
Молоко - 1 столовая ложка
Ваниль (экстракт) - 1 чайная ложка
Грейпфрутовый сок (свежевыжатый) - 2 столовых ложки
Цедра грейпфрута - 2 чайных ложки
Приготовление:
Соединить пудру с миндальной мукой (смолотый миндаль) и ставим в разогретую духовку (160С) для просушки. Затем просеиваем через мелкое сито.Взбить белки до образования устойчивой пены, затем тонкой струйкой...
Булочки с сырной начинкой
Ингредиенты:
Теплая вода - 1/4 стакана
Дрожжи - 2,5 чайной ложки
Сахар - 2 столовых ложки + 1 чайная ложка
Мука - 4 стакана
Соль - 1,5 чайной ложки
Сливочное масло - 30 г
Молоко - 1, 5 стакана + 2 столовых ложки
Яйцо - 1 шт
Для начинки:
Сливочный сыр (Филадельфия, например) - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Ваниль (экстракт) - 1 чайная ложка
Приготовление:
Дрожжи с 1 чайной ложкой сахара разведите в 1/4 стакана теплой воды. Оставьте растворятся.
Миксером взбейте сливочное масло, соль и 2 столовых ложки сахара.Добавьте 1,5 стакана молока, яйцо и готовые...
Закуска из лосося и сыра
Ингредиенты (на 8-10 порций):
Копченый лосось - 400г
Сливочный сыр - 400г
Яйца куриные - 3шт
Чеснок - 2 зубчика
Зеленый лук
Соль и перец
Приготовление:
Стваим варится яйца. Тем временем нарезаем лосось на тоненькие равномерные ломтики.
Берем форму для кексов и выстилаем дно каждого "кекса" пищевой пленкой. Это нужно для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску из формочек.
Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы, что бы ее края выступали наружу.
Теперь делаем начинку.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем. Можно...
Ленивый Бризоль
Ингредиенты:
2 яйца (не маленьких)
~80-100гр фарша
5 шампиньонов
1 марин огурец
по 1 ст л сметаны и молока
2 ст л с горой тертого сыра
чуть горчицы, зубчик чеснока
соль, перец, растительное масло
несколько перьев зеленого лука и пару ст л рубленой петрушки
Способ приготовления:
В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч л растит масла. Перемешиваем до однородности
Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут, на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем, жарим еще...
Салат "3 правила": простой вкусный легкий!
Ингредиенты:
Шампиньоны - 350 г
Помидоры черри - 150 г
Листья салата (ромен)
Огурец - 1 шт
Заправка:
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Яблочный уксус - 1/2 чайной ложки
Горчица - 1/2 чайной ложки
Чеснок - 1 зубчик
Тимьян - 1 веточка
Розмарин - 1 веточка
Молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Обжарьте шампиньоны и перемешайте их в смеси оливкового масла, уксуса, горчицы, чеснока, тимьяна, розмарина и молотого перца. Остальные овощи вымойте, выложите на тарелку. Сверху положите грибы и взбрызните соусом.
Bon Appétit
Греческий салат
Ингредиенты:
Листья салата - 50 г
Огурец - 1 шт
Красный лук - 1/2 шт
Оливки - 30 шт
Сыр фета - 200 г
Оливковое масло - 70 мл
Винный уксус - 2 столовые ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Чеснок - 1 зубчик
Лимон - 1 шт
Соль и перец - по вкусу
Мини пироги с яблоками
Ингредиенты:
на 4 мини-пирога
75 гр. сливочного масла
1 желток
1 ст. ложка сахарной пудры
щепотка соли
85-100 гр. муки
1-2 ст. ложки ледяной воды
2 крупных яблока
2 ст. ложки сахара
корица по вкусу
Муку просеять в миску с солью и сахарной пудрой, добавить масло порезанное кубиками, порубить все чтобы получилась крошка (можно в процессоре), добавить желток и воду, замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник.
Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом и присыпать мукой.
Яблоки очистить от кожицы...
Правильное питание.
Правильное питание – определенные и постоянные часы приема еды. При этом пища распределяется в течение суток по количеству калорий, набору химических элементов содержащихся в еде. Кроме того, обязательно учитывается набор блюд и их количество. Зрелым и физически здоровым людям специалисты по правильному питанию рекомендуют кушать в течение суток три или четыре раза.
Дневная норма еды распределяется таким образом: легкий завтрак, равный примерно трети всей дневной нормы; плотный обед и ужин, составляющий четверть дневной...
МАРМЕЛАД
Ингредиенты:
► Фруктовый сок - 100 мл
► Вода - 100 мл
► Сахар - 200 г
► Желатин - 20 г
Желатин залить соком и оставить для набухания.
Сахар залить водой, довести до кипения и держать 3 мин, постоянно помешивая.
Снять с огня и сразу добавить набухший желатин. Мешать до полного растворения.
В формочки залить сок с желатином и убрать в холодильник до полного застывания.
Для того, чтобы желе легче было достать из формы, дно формы на пару секунд опустить в горячую воду.
Приятного аппетита ♥
Цветные спиральки
Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
Соль - 1/4 чайной ложки
Сахарная пудра - 2/3 стакана
Сахар - песок - 1/4 стакана
Сливочное масло - 2,5 пачки
Ванилин - 1 чайная ложка
Экстракт миндаля - 1/2 чайная ложка
Краситель (любой цвет)
Мука - 2 столовых ложки
Конфетти
Клубнично-банановый коктейль
Ингредиенты:
Банан - 1 шт
Клубника - 1 стакан
Лед - 1 чашка
Йогурт ванильный - 170 г
Цельное молоко - 1/4 стакана
Мед - 1/2 столовой ложки
Щепотка корицы
Шоколадные оладьи.
Ингредиенты:
400мл кефира
300г пшеничной муки
60г сахара
40г какао
1 яйцо
2г соды
5мл лимонного сока
60мл растительное масла
Фруктовый йогурт
Ингредиенты:
Мюсли - 200гр
Нарезанные на кубики фрукты - 100гр
Йогурт - 500мл
Тост для любимых.
Ингредиенты:
1 кусок прямоугольного тоста
1 яйцо
сливочное масло
Приготовление:
1. Вырезать с помощью формочки серединку тоста и подсушить его в тостере.
2. Растопить 1 ч. л. сливочного масла, положить тост в сковороду, обжарить с одной стороны до коричневого цвета. Добавить ее 1 1/2 ч. л. масла и перевернуть кусок хлеба. Вставить в окошечко в середине куска хлеба формочку, которой вы вырезали сердечко, и разбить в середину яйцо.
3. Жарить 2-3 минуты, пока яйцо не схватится. Щипцами достать формочку и подавать яичницу с вырезанным сердечком....