ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД 
Читать все сообщения группы "ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД" вконтакте в RSS
ТОП-7 СИДЕРАТОВ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСАДИТЬ ОСЕНЬЮ
Горох
Самый нетребовательный и легкий в выращивании сидерат. Для хорошего роста растению нужны свет и влага.
Полезные свойства бобовых:
- обогащают почву легкодоступным для растений азотом,
- способствуют привлечению на участок червей и полезных почвенных микроорганизмов,
- защищают от эрозии.
Лучшие последователи:
огурцы, томаты, перец, баклажаны, картофель, кабачки, тыква, капуста, редис, редька. Но не бобовые.
Неблагоприятны для бобовых сидератов почвы с высокой кислотностью.
Горчица...
ЗАГОТОВКА ГРИБОВ НА ЗИМУ
Хочу рассказать вам как приготовить заготовку грибов, когда морозильная камера заполнена. Такие заготовки делали наши родители. Суть заключается в том, что грибы в варим в концентрированном солёном отваре. Зимой грибы на дуршлаг, прополоскать и в суп, или сделать подливу, но их не солить.
Маслята - 2 кг
Вода - 3450 мл
Соль - 245 г
Сахар - 1 ст. лож.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец черный - 10-12 шт.
Перец душистый - 10-12 шт.
Для приготовления нам понадобятся маслята, или любые другие грибы.(Маслята мы уже почистили), а также нам понадобится...
СВЕКЛА В БАНКАХ НА ЗИМУ: Подойдёт и для борща и для салатов
Cвекла — 2,5 кг;
растительное масло — 150 мл;
соль — 2 ч. л.;
сахар — 6 ст. л.;
лимонная кислота — 2 ч. л.
Отвариваем свеклу до готовности и остужаем до теплого состояния. Очищаем свеклу и измельчаем на крупных резцах терки. Также очищенную свеклу можно пропустить через маленькое ситечко мясорубки.
Выкладываем свекольную массу в кастрюлю, высыпаем соль, сахарный песок и лимонную кислоту. Вливаем к свекольной массе растительное масло, тщательно перемешиваем ингредиенты.
На умеренном огне...
ПЫШНЫЙ И СОЧНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ ЗА 15 МИНУТ: готовлю его, когда совсем нет времени
Мука — 140 г;
крахмал — 40 г;
яйца — 3 шт.;
сметана — 60 г;
растительное масло — 80 г;
сахар — 100 г;
разрыхлитель — 10 г;
ванильный сахар — 2 ч. л.;
соль — щепотка;
ягоды — 300 г.
В миску разбиваем яйца, высыпаем классический и ванильный сахара, соль и взбиваем до однородности. К яичной смеси добавляем сметану и растительное масло, перемешиваем.
Отдельно соединяем муку с разрыхлителем и 30 граммами крахмала. Просеиваем сыпучие компоненты в яичную массу, замешиваем...
ПИРОЖКТ "ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ". Сама продавщица пирожков поделилась этим рецептом!
Яйцо — шт.;
Соль — ч. л.;
Сахар — ч. л.;
Растительное масло — 50 г;
Дрожжи — 15 г;
Вода — 400 г;
Мука — 700 г.
Ингредиенты для начинки:
Картофель отварной — 500 г;
Лук репчатый — шт.;
Соль — ½ ч. л.
В миску разбиваем яйцо, смешиваем его с солью, сахарным песком и дрожжами. Выливаем в яичную смесь воду, растительное масло, снова перемешиваем.
Просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем эластичное не липкое тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30 минут.
В это время нарезаем...
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП - выход около 3 л вкусного соуса к мясу, макаронам, гречке или как заправка в суп
4 кг спелых красных помидоров с сочной мякотью (без белых включений)
1 кг репчатого лука
0,5 кг кислых яблок
3 кpacныx cлaдкиx пepцa
кусочек или целый стручок гopькoгo пepцa (по вкусу и желанию)
5 зyбчикoв чecнoкa
2 ст. л. крупной соли
300 гр. сахара
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотого кориандра
по 10 горошин черного и душистых перцев
1 ч. л. любой пряной смеси без содержания соли (хмели-сунели или травы какие-нибудь)
70 мл 9% уксуса (лучше яблочного)
1. Яблоки, лук и перцы...
ПАМЯТКА: ГДЕ И КАКИЕ ЦВЕТЫ САЖАТЬ
Тенистые и полутенистые участки
Аквилегия, аконит, бадан, барвинок, бруннера, волжанка, гейхера, дороникум, дицентра, камнеломка, колокольчик широколистный, ландыш, лилейник, лютик, люпин, примула, фиалка душистая, флокс, хоста.
Солнечные участки
Алиссум, астра, бегония, гелениум, георгина, гипсофила, гладиолус, дельфиниум, ирис, канна, клематис, колокольчик, лилейник, лук, мак, пион, синюха, стахис, флокс, тысячелистник, хоста, гейхера, эдельвейс.
Влажные участки
Астильба, аквилегия, барвинок, бадан, бузульник,...
«ЯНТАРНЫЕ ДОЛЬКИ» — очень вкусный десерт для чаепития и выпечки. Варенье из яблок больше не варю!
Яблоки — 2.200 г;
сахар — 2.200 г.
Нарезаем яблоки на небольшие дольки, избавляем от семенной коробочки. Перекладываем яблоки в кастрюлю, засыпаем сахарным песком.
Оставляем яблоки с сахаром на 8 часов до образования сока. Перемешиваем яблочный сок с яблоками. На среднем огне доводим яблоки до кипения, а затем готовим под крышкой 3 минуты.
Снимаем яблоки с огня и оставляем до полного остывания. Далее снова ставим яблоки на средний огонь и доводим до...
ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ. Рецепт с любыми ягодами или фруктами
Растительное масло — 100 г;
яйца — 3 шт.;
сахар — 200 г;
сметана — 100 г;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 1 ч. л.;
разрыхлитель — 9 г;
мука — 250 г;
вишня — 250 г.
Из вишни заранее удаляем косточки и оставляем в сите, чтобы стек лишний сок. В глубокую миску с растительным маслом разбиваем яйцо, накрываем блендером и взбиваем до пышной однородной массы.
В отдельную тару разбиваем пару яиц, высыпаем сахарный песок, соль и ванильный сахар. Взбиваем миксером компоненты до растворения сыпучих ингредиентов....
ХРУСТЯЩИЕ БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Уже 3 года так делаю: заливаю один раз холодной водой и стоят 5 лет.
Укроп — 300 г;
чеснок — 100 г;
черный перец горошком — 50 г;
хрен — 500 г;
огурцы — 5 кг;
соль — 130 г.
Огурцы очищаем от грязи, нарезаем чеснок, хрен и укроп на маленькие кусочки. Выкладываем в банку часть хрена, чеснока и укропа. На подушку из зелени кладем огурцы, оставляем 5 см от поверхности банки.
В 5 литровую банку с огурцами высыпаем соль, заливаем холодной водой — не кипяченой. Закрываем крышкой банку и оставляем в холодном темном...
БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ: закуска, которая никогда не надоедает
Баклажаны — 1,5 кг;
соль — 1,5 ст. л.;
масло растительное — 80 г;
помидоры — 500 г;
перец сладкий — 500 г;
перец острый — 1/2 шт.;
чеснок — 1 головка;
сахар — 2 ст. л.;
кориандр — 1 ч. л.;
паприка — 1 ч. л.;
перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
петрушка — 30 г;
кинза — 30 г;
уксус 9% — 50 мл.
Перед приготовлением стерилизуем банки и крышки. Промываем овощи и зелень. У баклажанов отрезаем плодоножки, нарезаем круглыми пластинками. Баклажанные кусочки посыпаем столовой ложкой соли и перемешиваем, оставляем...
Сняли первый урожай Изабеллы! В этом году созрела на 2 недели раньше!👍 Чувашия, Чебоксары
КАЖДУЮ ОСЕНЬ ГОТОВЛЮ МИНИМУМ 15 БАНОК! Самый вкусный рецепт салата на зиму
Огурцы — 1 кг;
Морковь — 300 г;
Лук репчатый — 300 г;
Помидоры — 1 кг;
Перец — 300 г;
Капуста — 300 г;
Укроп — пучок;
Соль — 2 ст. л.;
Сахар — 100 г;
Растительное масло -150 мл;
Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
Нарезаем огурцы и морковь на тонкие кольца, полукольцами режем лук. Нарезаем помидоры на четвертинки, выкладываем овощи в общий салатник. Шинкуем мелко капусту, укроп, выкладываем к овощной массе. Очищаем от внутренностей сладкий перец, нарезаем полукольцами, кладем к салату.
...
10 ЛУЧШИХ СОРТОВ СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА ДЛЯ ОСЕННЕЙ ПОСАДКИ
Черная смородина
Сегодня насчитывается более 200 самых разных сортов черной смородины. Выращивать их довольно просто, а пользы ягода приносит очень много. Широко применяется в домашней медицине (при простуде, заболеваниях кишечника, пониженном иммунитете) и в кулинарии (из неё готовят джемы, десерты и соусы). Листья смородины используют при консервации овощей, также из них заваривают чай.
- Багира
Название говорит само за себя: достоинств, помимо высокого уровня сахара в ягодах (10,8%),...
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ. Каждую осень готовлю только их: вся семья в восторге
Перцы сладкие — 13 шт.;
Фарш говяжий — 600 г;
Рис — 250 мл;
Лук репчатый — 2 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Базилик сушеный — ч.л.;
Томатная паста — 3 ст. л.;
Лавровый лист — 3 шт.;
Куркума — 1/2 ч.л.;
Петрушка — пучок;
Соль — ½ ч. л.
Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, слегка обжариваем в сковороде. Рис отвариваем до готовности, берем воды в два раза больше, чем крупы. Не забываем посолить рис.
Измельчаем на крупной терке морковь, добавляем к слегка...
ХРЕН БОЛЬШЕ НЕ НУЖЕН! Маринованные огурцы на зиму: все гости хрустели да рецепт выпрашивали
Огурцы и корнишоны (на глаз сколько поместится в банку);
лавровый лист — 1 шт. в банку;
укроп — 2 зонтика в банку;
чеснок — 1 зубчик в банку;
перец острый — 1 шт. в банку;
перец чёрный горошек — 20 шт. в банку;
кориандр — 1/2 ч. л. в банку;
лук репчатый — по 2 кружочка в банку;
соль — 2 ст. л.;
сахар — 4 ст. л.;
уксус 9% — 8 ст. л.
Промываем тщательно огурцы, лук и чеснок. В банки выкладываем по лавровому листу, зонтику укропа, острому перцу и горошины черного перца. Нарезаем...
СЕНТЯБРЬ: 19 САМЫХ ВАЖНЫХ ДЕЛ В ОГОРОДЕ
Подробный перечень работ, которые нужно успеть сделать в начале осени.
1. Подготовить погреб к хранению урожая
Перед закладкой урожая на хранение, нужно провести уборку в погребе. В теплую и сухую погоду открыть двери и люки, чтобы отсыревшее помещение просохло. В дальнейшем стоит поставить в погреб несколько ведер с солью или углем – они будут впитывать лишнюю влагу.
Затем все поверхности и тару для хранения следует продезинфицировать медным купоросом или сильным раствором марганцовки. Проверить...
ШИКАРНАЯ ХРИЗАНТЕМА: огромный цветущий шар всего из одного куста! 😍
ПЕКУ ПОКА ЗАКИПАЕТ ЧАЙНИК: ПИРОГ «ДЕСЯТИМИНУТКА». Рецепт, которому уже больше 50 лет
Яйца — 4 шт.;
Соль — 1/3 ч.л.;
Сахар — 330 г;
Кефир — 300 г;
Растительное масло — 150 мл;
Мука — 830 г;
Разрыхлитель — 2 ч.л.;
Ванильный сахар — 2 ч.л.;
Варенье;
Сливочное масло — 25 г.
В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и 300 грамм сахарного песка. Взбиваем венчиком компоненты до полного растворения в яичной массе.
Вливаем к яйцам кефир, тщательно перемешиваем. Добавляем в смесь растительное масло, снова смешиваем ингредиенты. Просеиваем в смесь 800 грамм муки, разделяем...
УЛЬТРАСКОРОСПЕЛЫЕ СОРТА И ГИБРИДЫ ОГУРЦОВ: ДАЧНИКУ НА ЗАМЕТКУ!
Сорта, которые успевают дать урожай менее, чем за сорок дней, практически за месяц от всходов, называют суперранними, ультраранними, ультраскороспелыми.
В этой подборке 8 сортов и гибридов самых ранних сроков созревания (33-39 дней):
- Маша F1
- Муромский 36
- Муравей F1
- Темп F1
- Чудо-карапуз F1
- Веер F1
- Анюта F1
- Емеля F1
Собирать урожай можно спустя 35-37 дней, назначение – салатное, урожай достигает 12 кг с 1м², может выращиваться как в защищенном так и в открытом грунте, но следует учесть...