РАССОЛЬНИК 1,5 кг огурцов (свежих) 1 кг лука 1 кг болгарского перца 1 кг моркови 1,5 кг красных помидор 3 столовые ложки соли (без горки) 2 столовые ложки сахара 0,3 литра растительного масла 1,5 стакана риса зелень : петрушка, укроп 2 столовые ложки 70% уксусной эссенции 0,6 литра воды Налить масло в таз и что крошим, складываем. Я начала с лука, потом тертая на крупной терке морковь. Сюда же промытый в воде рис , Следом кубиками огурцы и помидоры. Дальше соль и сахар, мелко нарезанную зелень. Налить воду. Не забывайте мешать чтобы не пригорало. Варить от закипания минут 30, за 5-10 минут до выключения налить уксус. Разложить в банки и закрутить. Я не переворачивала банки, только накрыла полотенцем.