Веганский сочный пирог с черной смородиной Ингредиенты: Для теста - 200 гр. муки - 100 мл. теплой (почти горячей) воды - 1 ст. ложка сахара - 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара - 3 ст. ложки растительного масла - 1\4 ч. ложки соли - 1 ч. ложка разрыхлителя - 400 гр. замороженной черной смородины (можно взять любые другие ягоды) - 100 гр. сахара - 1 ст. ложка крахмала - 2 ч. ложки панировочных сухарей Приготовление: Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в глубокую миску, добавить сахар и масло, перемешать чтобы получилось что то вроде крошки, влить воду, замесить мягкое тесто, по необходимости добавить еще немного муки, готовое тесто завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре на 1 час. Черную смородину пересыпать в миску и тоже оставить в комнате на 1 час, важно чтобы ягоды не растаяли целиком, а только до половины, чтобы не начал вытекать сок. Духовку нагреть на 180 градусов, дно разъемной формы диаметром 19-20 см застелить пергаментом, смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить и поделить на 2 части, одна больше другая меньше, большую часть раскатать в круг, выложить в форму и сформовать высокий бортик, дно присыпать сухарями, они будут дополнительно впитывать сок и тесто не размокнет. Смородину смешать с крахмалом и сахаром, выложить на тесто, раскатать меньший кусок теста в круг, уложить на ягоды, лишнее тесто можно срезать ножницами, края хорошо зашипнуть и завернуть на верх пирога. Верхушку пирога слегка смазать растительным маслом, выпекать минут 35-40, затем осторожно переложить на решетку и дать немного остыть.