Веррины Капрезе Татьяна Максименко Ингредиенты 400 гр. помидоров 400 гр. цуккини 200 гр. Сыра фета-лайт несколько веточек базилика соль по вкусу фисташки для украшения Инструкция приготовления Цуккини и помидоры мелко порезать, положить в отельные сотейники, приправить солью по вкусу, в кабачки положить половину базилика. Готовить на медленном огне до готовности, не закрывая крышки, для того, чтобы выпарилась лишняя жидкость (примерно 25-30 минут), томатное пюре должно уменьшиться вдвое. Кабачки пюрировать с помощью блендера, добавив оставшийся базилик, помидоры пропустить через сито для получения гладкого однородного состояния, дать остыть. В веррины сначала выложить пюре из цуккини, дальше сыр, закончить томатным пюре, сверху украсить рубленными фисташками.