ИКРА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ. Помидоры зеленые - 600-700 г; Лук репчатый (крупный) - 4 шт; Морковь (крупная) - 2 шт; Перец болгарский сладкий (крупный) - 4-5 шт; Масло растительное - 150-200 г; Красный молотый перец (или перец чили - по вкусу) ; Соль, черный молотый перец (по вкусу) ; Чеснок - 2-3 зуб.; Уксус 9% - 3 ч.л. Количество продуктов я дала приблизительно. Все овощи нужно измерять какой-либо посудой (миска, кастрюлька и т.д.). Кол-во порезанных овощей должно быть одинаковым. Итак, режем помидоры пополам, потом еще пополам и далее средними кусочками. Морковь трем на крупной терке, лук режем кусочками.Перец сладкий нарезаем соломкой. Далее все овощи обжариваем на растительном масле отдельно. Помидоры в последнюю очередь. Обжаривать нужно не долго, минут 5-6, чтобы они только стали мягкими. Пересыпаем обжаренные овощи в кастрюлю и перемешиваем. Добавляем соль, черный молотый перец, перец чили или красный молотый перец по вкусу. Ставим тушить на медленный огонь. Тушить 15-20 минут все время помешивая. В конце добавить порезанный чеснок. Разложить икру (салат) в стерилизованные банки, добавить в 0,5 л банку сверху 1 ч.л. уксуса и простерилизовать 5-6 минут, закатать. Поставить под "шубу". Можно обойтись и без стерилтизации.