Малосольные помидоры: со вкусом лета Малосольные помидоры - универсальная закуска, в первую очередь, для тех, кто не очень любит консервацию, так как они гораздо легче на вкус и ближе к естественности. Один из главных приоритетов закуски - оперативность "доведения до готовности", уже через 10-12 часов вы сможете лакомиться вкуснейшими малосольными помидорчиками. Кстати, рецепт предлагаем "с изюминкой", то есть, с чесночком. С одной стороны, на любителя, но с другой, аромат и легкий вкус чеснока придаст вашим малосольным помидорам особую пикантность. Ингредиенты: - 1 кг помидоров среднего размера; - 1,5 л воды; - 4 столовых ложки соли; - 1/2 столовых ложки сахара; - 1.5 чайных ложки уксуса; - 5 веточек укропа; - 1 корень петрушки; - 3 листа лаврушки; - 2 листа смородины; - 4 листа вишни; - 6 горошин чёрного перца; - 1/3 чайных ложки семян горчицы; - 1/3 чайных ложки паприки; - 2 гвоздички; - 6-8 зубчиков чеснока. Приготовление: 1. Вначале на дно трёхлитровой эмалированной кастрюли нужно сложить всю зелень и коренья, кроме чеснока. 2. Затем каждый помидор сбоку немного надрезаем и начиняем половинкой зубчика чеснока. Помидоры укладываем в кастрюлю, пересыпаем солью, сахаром и специями. 3. В конце кипятим воду, выстаиваем её 1-2 минуты, заливаем помидоры, добавляем уксус и накрываем крышкой. После того, как кастрюля полностью остынет, её нужно убрать в холодильник на 10-12 часов, после чего наши малосольные помидоры будут готовы отправиться прямиком на стол!