Рагу «7 овощей» Ингредиенты: - 1/2 кг мякоти говядины - 200 г говяжьих костей - 6 шт. небольшой картошки - 2 небольших цукини - 1 маленький красный болгарский перец - 3 средние луковицы - 1 крупная морковь - 3 небольших помидора - 1 палочка черешкового сельдерея - соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, сухой укроп и петрушка - растительное масло - зелень укропа и петрушки Приготовление: 1. Кости и мясо запекла в духовке при t 200* примерно минут 25-30. 2. Лук порезала тонкими полукольцами и пожарила в казане на растительном масле, затем добавила к луку мясо (порезанное на несколько крупных кусочков) с костями, залила кипятком и тушила под крышкой 1 час. 3. Затем удалить из казана кости, добавить порезанную картошку, 10 горошин перца, посолить и тушила под крышкой 15 минут. 4. После этого добавила порезанные морковь и сельдерей. 5. Ещё через 10 минут добавила цукини (кружками), болгарский перец (соломкой), помидоры (четвертинками), 2 лавровых листа, по 1 чайной ложке сухого укропа и петрушки. 6. Всё хорошо перемешала, выравняла на соль и оставила тушиться ещё 10-15 минут. 7. Рагу подавала со свежей зеленью укропа и петрушки, можно ещё сметаны добавить и чеснока.