Лимонные пирожные Сансы Старк Ингредиенты: Яйцо — 3 Штуки (для лимонного бисквита) Сахар — 8 Ст. ложек (для лимонного бисквита) Мука пшеничная — 8 Ст. ложек (для лимонного бисквита) Разрыхлитель теста — 10 Грамм (для лимонного бисквита) Соль — 1 Щепотка (для лимонного бисквита) Вода — 4 Ст. ложки (для лимонного бисквита) Лимонный сок — 1 Ст. ложка (для лимонного бисквита) Цедра лимона — 1 Штука (для лимонного бисквита) Лимонный курд — 400 Грамм (для лимонной шапочки) Желатин быстрорастворимый — 20 Грамм (для лимонной шапочки) Лимонные дольки — По вкусу (для украшения пирожных) Как приготовить "Лимонные пирожные Сансы Старк" 1. Подготовьте продукты для лимонного бисквита, лимонной шапочки. Для украшения можно использовать свежие дольки лимона в сахаре или лимонные цукаты. Лимонный курд у меня ярко-оранжевый получился благодаря домашним яйцам, у них желтки более насыщенного цвета, чем у магазинных яиц. 2. Отделите желтки от белков. Последние поставьте пока в холодильник. Добавьте к желткам 4 ст. л. сахара и миксером взбивайте, пока масса не увеличится в объеме. 3. Затем влейте столовую ложку лимонного сока, 4 ст. л. воды. Перемешайте миксером. 4. Белки взбейте миксером до пиков, добавьте 4 ст. л. сахара. Перемешайте. 5. Соедините желтковую массу с белковой, мукой, разрыхлителем. 6. Добавьте цедру одного большого лимона. Перемешайте. Тесто готово. Включите духовку на 180 градусов. 7. Формочку смажьте растительным маслом. 8. Присыпьте мукой. 9. Наполните формочки тестом, но не более, чем наполовину. Поставьте в духовку на 15-20 минут. 10. Пока бисквитики выпекаются, нужно подготовить крем для лимонных шапочек. Для этого разведите в небольшом количестве кипятка желатин, хорошо перемешайте. Соедините его с лимонным курдом. 11. Готовые бисквиты немного остудите и извлеките из формочек. Количества теста хватит на 12 бисквитов. 12. Тщательно вымойте формочки после выпечки, вытрите насухо. Смажьте растительным маслом и в каждую влейте по 2 ст. л. лимонного курда. 13. Вставьте бисквиты и уберите в холодильник на 1 час. 14. Осторожно извлеките пирожные, украсьте лимончиком и пробуйте! 15. Лимонные пирожные Сансы готовы! ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!