Рецепты 
Читать все сообщения группы "Рецепты" вконтакте в RSS
Отличный рецепт горячего бутерброда!
Ингредиенты:
- белый хлеб или булочки
- грибы свежие или маринованные
- помидор, огурец
- лук
- сыр тертый твердый
- соль, молотый перец
- растительное масло
Приготовление:
1. Лук и грибы мелко порежьте и обжарьте на сковороде. Посолите, поперчите.
2. Если используете булочки, то разрежьте пополам и сверху положите лук с грибами.
3. Сверху положите ломтики огурца и помидора и сверху посыпьте натертый сыр.
4. Отправьте в микроволновку или в духовку.
Десерт "Черничная рапсодия"
Для черничного слоя ингредиенты :
400 гр домашнего обезжиреного творога,
1,5 стак черники,
100гр сметаны,
100мл молока,
ваниль,
сахарная пудра по вкусу.
Приготовление:
Всё смешать и хорошенько взбить при помощи блендера.
1,5 ст л желатина развести в 70 мл воды, подогреть (не доводя до кипения !!!)
добавить в творожную массу, взбить и выложить в форму.
Можно даже предварительно в холодильник не ставить оно и так быстро застынет
Для шоколадного и сливочного слоя:
400 гр сметаны 25%,
150 мл молока,
сахарная пудра по вкусу.
Всё смешать и...
Банановый чизкейк
Ингредиенты:
2 пачки обезжиренного творога,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
6 перезрелых бананов.
Приготовление:
Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4-6 порций.
на 100гр всего 99.9ккал!
Рулеты из лаваша. 12 вариантов начинки
Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
Варианты начинки для лаваша:
1) 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.
2) 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.
3) 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки....
Пирог с малиной
Необыкновенно вкусный и нежный, а начинка из малины прилагает к этому блюду еще и полезные качества – это блюдо для всей семьи.
Для приготовления потребуются продукты:
Для теста:
300 гр. муки,
150 гр. сливочного масла,
1-2 ст.ложки сахара,
1 яйцо,
1/4 стакана сметаны или сливок,
1/4 ч.ложки соды,
1/2 ч.ложки соли.
Для начинки:
200 гр. малины
Для заливки:
2 яйца,
100 гр. сахара,
ванильный сахар,
100 мл молока,
100 мл сливок.
Способ приготовления :
Взбить масло, при этом постепенно добавляя сахар, добавить яйцо, постоянно помешивая, затем небольшим...
Мясо по-грузински
Ингредиенты:
- 1 килограмм мяса
- 1 ложка сметаны
- зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
- 2 ложки меда
- 1 ложка сока лимона
Приготовление:
1. Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить.
2. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.
3. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час
Приятного аппетита!
Венский штрудель
Ингредиенты:
-Мука - 250 г.
-Масло сливочное - 2 ст.л.
-Яичные желтки - 2 шт.
-Соль - щепотка.
Для начинки:
-Яблоки - 1 кг.
-Сок лимона - 1 шт.
-Изюм - 100 г.
-Миндаль рубленый - 75 г.
-Свежие крошки белого хлеба - 100 г.
-Масло сливочное - 100 г.
-Сметана - 125 г.
-Сахар - 100 г.
-Корица - 1 ч. л.
-Пудра сахарная - 2 ст. л.
1. Из муки, соли, 125 мл. теплой воды, желтков и растопленного сливочного масла замесить крутое тесто. Скатать его в шар, смазать растительным маслом, завернуть в пленку и оставить на 1 ч.
2. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, смешать с лимонным соком, изюмом...
СМЕТАННЫЙ СОУС
Для соуса потребуется:
-стакан сметаны
-2 столовых ложки сливочного масла
-1 ложка пшеничной муки
-пол стакана бульона
-зелень
-молотый чёрный перец
-соль.
Растопить масло, обжарить муку до золотистого цвета. Снять с огня и добавить в муку бульон. Смесь тщательно размешать и немного поварить на среднем огне. Добавить соль-перец, сметану и ещё немного поварить. Посыпать готовый соус мелко нарезанной зеленью.
Салат "Гнездо глухаря"
Приготовление:
1. Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
2. Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.
3. Вареное куриное мясо разобрать на волокна. У вареных вкрутую яиц отделить желтки.
4. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
5. Выложить на блюдо, сделать в центре углубление...
Торт “Птичье Молоко”
Корж, мне кажется, подойдёт любой, который вы знаете. Можно даже и без него.
Ингредиенты:
Суфле:
-1 ст. сметаны комнатной температуры
-1 ст. сахара
-3 ст. сливок
-1 ст. холодного молока
-3 пакетика желатина (в 1-й упаковке желатина продаётся 4 пакетика)
Глазурь:
-3 ст. ложки какао порошок
-2-3 ст.л. сахара
-30 гр (3 ст.л) слив. масло
-1 пакетик желатина
Приготовление:
Делаем суфле! сметана + сахар взбить, добавить отдельно взбитые сливки. Затем в маленькой кастрюле разводим желатин с молоком, и подождать 1-2 минуты, потом ставим на огонь и доводим...
Рогалики на кефире
Нежные мягкие вкус просто потрясающий.
Ингредиенты для теста:
- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
Для обмазывания:
- 2 желтка
- 2 столовые ложки молока
- кунжут
- мак
Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем.
Ставим тесто, чтоб подошло.
Когда подойдет, раскатывает тесто, но не очень тонко. Режем треугольники. Закручиваем рогалики.
Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики.
Обсыпаем...
Салат «Чебурашка»
Ингредиенты:
200 гр отварной курицы
2 соленых огурца
1 свежий огурец
2 яйца
50гр грецких орехов
несколько перьев зеленого лука
150гр маринованных грибов
заправка:
4 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка горчицы
соль перейц по вкусу
Приготовление:
1. Курицу нарезаем кубиками или соломкой
2. Огурцы соленые и свежий, яйца, грибы нарезаем соломкой.
3. Орехи немного изломать руками, не совсем мелко. Они должны чувствоваться в салате.
4. Зеленый лук меленько нарезать. Соединить все ингредиенты.
5. Сметану смешать с горчицей, добавить соль и перец и заправить...
ЯЗЫК В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.
Язык говяжий - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г.
Мука - 2 ч.л.
Сметана - 3 ст.л.
Соль, перец черный горошком - по вкусу.
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Язык помыть, а кастрюлю с водой ставим на огонь. После того как вода закипит добавить язык, 6-7 перцев горошком и лавровый лист.
2. Варить язык 2 часа, за 30 минут до конца приготовления, кинуть столовую ложку соли.
3. Вынуть готовый язык из кастрюли и тут же, сразу окунуть в холодную воду, 5 минут спустя, в холодной воде очистить язык, кожа должна отойти хорошо. Нарезать язык ломтиками.
4. Теперь готовим сливочный...
Закусочный пирог с плавленным сырком
Ингредиенты:
-100 гр маргарина,
-3 ст. л. сметаны,
-0,5 ч. л. соды (не гасить),
-1 стакан муки
Для начинки:
-3 луковицы,
-2 плавленных сырка,
-3 яйца.
Приготовление:
1. Замесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут.
2. Лук мелко порезать, поджарить, добавить сырые яйца и тёртый плавленый сырок.
3. Тесто разделить на 2 части.
1-ю часть раскатать положить начинку, накрыть 2-ой частью и по краям защипать.
4. Теперь в духовку.
Ветчинно-кабачковый кекс
Ингредиенты:
-Кабачок - 1 шт.
-Ветчина - 300 г.
-Сыр - 300 г.
-Яйцо - 3 шт.
-Болгарский перец - 1 шт.
-Сметана - 3 ст.ложки.
-Мука - 3 ст.ложки.
-Разрыхлитель - 1 ч.л.
-Зелень - пучок.
-Соль, специи - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Взбить яйца, добавить сметану, соль, перец. Все смешать. Добавить муку с разрыхлителем.
2. Помыть кабачок (большой) и натереть на крупной терке. Сыр также натереть на крупной терке.
3. Нарезать кубиками болгарский перец, ветчину. Измельчить зелень и чеснок. Все вместе аккуратно перемешать.
4. Смазать форму маслом...
Фруктовый салат
Ингредиенты:
1 свежий спелый ананас
1 свежая спелая мускатная дыня
4 свежее спелое манго
900 г свежей клубники
600 г зеленого винограда без косточек
1,5 стакана свежей черники или голубики
3-5 стаканов сахарной пудры
Приготовление:
Нарежьте все фрукты, кроме винограда и черники. Выложите все в миску и смешайте с сахарной пудрой. Подавайте салат охлажденным.
САЛАТ "ПУСТЬ ПОЖЕНЯТСЯ"
Ингредиенты:
-400 г куриной грудки, отварить
-300 г шампиньонов, обжарить
-200 г чернослива, залить кипятком
-200 г сыра
-2-3 картофелины, отварить
-2-3 яйца, отварить
-1 огурец свежий
-майонез для заправки по вкусу.
Для его приготовления берем разъемную форму, для того, что бы послойно разложить наши ингредиенты.
Куриную грудку отвариваем, чернослив заливаем кипятком, чтобы размяк. Шампиньоны обжариваем до готовности на растительном масле. Картофель и яйца отварить и остудить.
Начинаем выкладывать послойно в форму:
1.Нарезанный чернослив.
2.Отварную...
Салат "Алёнка"
Ингредиенты:
- 750 г шампиньонов
- 400 г крабовых палочек
- 5 крутых яиц
- 4 свежих огурца
- майонез
- зелень петрушки
- 1-2 шт. репчатого лука
Приготовление:
1. Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками
2. Все смешать, посолить, добавить петрушку
3. Заправить майонезом
Фаршированный перец - ну очень вкусно
Ингредиенты:
Болгарский перец – 4 кг
Начинка:
Рис – 1 кг
Свинина – 1 кг (я всегда беру шею, так фарш получается более сочный)
Морковь - 1 крупная
Лук – 1 крупная луковица
Укроп – пол пучка
Петрушка – пол пучка
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло
Томатная паста – при желанье 2-3 ст.л.
Из этого количества перца и фарша у меня выходят всегда штук 5-6 небольших казанков – часть готовлю сразу, часть – на следующий день, а оставшиеся можно заморозить и быстренько приготовить, к примеру, намного позднее – как в этот...
Рулет с сыром и ветчиной
Автор: Елена Батухтина
Когда нет времени (жарко, лень) жарить блины , можно испечь один ленивый "блинчик" с любой начинкой.
Теплая вода – 125 мл;
Теплое молоко – 250 мл;
Дрожжи (сухие) – 1 ч. ложка;
Сахар – 1 ст. ложка;
Мука – 150 грамм;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Тертый твердый сыр – 100 грамм;
Ветчина – 200 грамм;
Зелень (петрушка) – 1 пучок;
Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10. Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать венчиком до...
Масло бутербродное домашнее с зеленью
Автор: Марина Климова
Домашнее сливочное масло отличается от фабричных свежестью и особенным вкусом. Как только вы попробуете домашнее масло, скорее всего, больше не захотите возвращаться к маслу из магазина.
Готовить его не очень сложно, а результат порадует.
Продукты:
1 л самых жирных сливок или деревенской сметаны
Укроп, петрушка
соль по вкусу
Способ приготовления:
Взбиваем жирные сливки или сметану в миксере на средних оборотах примерно 8 минут.
Сначала сливки станут кремом, а после примут консистенцию...
Помидорная закуска
Ингредиенты:
помидоры
1 плавленый сырок
2 яйца
майонез
1- 2 дольки чеснока
зелень укропа
соль по желанию
Приготовление:
1. Чтобы сырок легче было натереть, охладите его в морозилке 20 минут.
2. На мелкой терке натереть чеснок, сырок и яйца, перемешать с майонезом и измельченным укропом.
3. Помидоры нарезать кружками.
4. На каждый кружочек выложить сырную массу.
5. Закуска готова. Легко, быстро и вкусно.
Приятного аппетита!
САЛАТ "НА ТРАВЕ ДРОВА"
...просто и очень вкусно:)
Ингредиенты:
1 упаковка готовых сухариков
½ банки зеленого консервированного горошка
200г ветчины
3-4 шт. маринованных огурчиков
3 вареных яйца
1 пучок укропа (зелёный лучок) или любую другую зелень
майонез
Приготовление:
Сухарики смешать с 1 ст.л. майонеза, оставив штук 10 для украшения.
На тарелку поставить бортики разъемной формы и выложить туда сухарики.
Сверху слой горошка+ сверху майонез.
Теперь слой ветчины+ сверху майонез.
Следующий слой – огурцы (их можно не смазывать),
последний слой – яйца,...
Кабачковый пирог...
Автор: Ира Красильникова
Для коржей:
Кабачки 2 кг
Яйцо 2 шт
Манка пол стакана
Мука 5 ст. ложек.
Соль,перец
Укроп и зеленый лук
Для начинки:
Сметана 300 гр
2 больших помидора(примерно 2 шт на 400 гр у меня были)
Щавель гр 50
Чеснок 2 зубчика
Лук зеленый гр 20
Соль.
Кабачок отчистить, перетереть на мелкой терке или на такой же терке через кухонный комбайн. В перетертые кабачки добавить соль,перец,яйца и порезанную зелень и все перемешать..Затем добавить манку (как добавите манку лучше дать тесту настоятся минут 10-15 что бы манка чуть чуть разбухла)...
Запеченная в горчице свинина.
Это потрясающее мясное блюдо готовится очень просто, а получается очень вкусным и съедается просто мгновенно.
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Порций: 3-4
Вам потребуется:
свинина 500 г
чеснок 4-5 зубчиков
горчица 2 ст. ложки
соль, перец
Как готовить:
1. Мелко нарезаем чеснок или пропускаем через пресс, смешиваем с горчицей.
2. Солим и перчим мясо, обмазываем смесью горчицы с чесноком. Заворачиваем свинину в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок.
3. Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час....
ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ.
1 морковь,
1 перец (сладкий),
100 г цветной капусты (вареной),
стакан капустного отвара,
5 ст. ложек кукурузной крупы,
пол-стакана сметаны,
1 ч. ложка натертого сыра,
2 яйца,
соль и специи – по вкусу.
КАК ДЕЛАТЬ:
1 . Смешать кукурузную крупу со сметаной и капустным бульоном и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить на малом огне примерно 10-15 минут до набухания крупы.
2 . Овощи на овощной пирог тщательно помыть, очистить и нарезать дольками. Морковь натереть на средней терке. На сковороде разогреть растительное масло,...
"МИЛЛИОН ЗА САЛАТ"
с изюминкой:)
Ингредиенты:
Показать полностью..
-500 г обычных креветок + несколько крупных
-пригоршня сухариков
-2 банки консервированных кальмаров
-4 яйца
-1 большая луковица
-2 небольших яблока
-2 хурмы
-пучок петрушки
-3 зубчика чеснока
-майонез
-кетчуп
-столовый уксус
-соль, перец
Приготовление:
Мелко порезать яйца и кальмары. Порезать сладкую хурму, лук мелко порезать и ошпарить.
Варим и чистим креветки. Режем яблоки кубиками.
Делаем соус: в майонез добавляем мелко рубленную петрушку, 3 столовых ложки кетчупа, столовую ложку уксуса,...
Баклажаны «Огонек»
Ингредиенты:
Баклажаны средних размеров 4шт
Чеснок 3−4 зубчика
Перец болгарский 1шт
Перец острый стручковый по вкусу
Масло растительное
Уксус по вкусу
Соль по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны предварительно порезать кольцами, посолить и дать постоять минут 20, что бы сошла горечь.
Затем обжарить на сковородке.
Можно обжаривать в один слой, а можно все баклажаны уложить на сковородку и обжарить немного накрывая крышкой, это на ваш выбор. При обжаривании всей массы масло растительное расходуется в три раза меньше.
Далее приготовим...
Пирог "Цитрусовый джаз"
Готовим в мультиварке.
Автор: Анна Козлова
5 яиц;
2 мультичашки сахарного песка;
2 мультичашки муки;
5 апельсинов;
1 лимон;
2 ч.л. апельсиновой цедры;
сливочное масло или маргарин для смазывания формы.
Яйца слегка взбить. Добавить к ним сахар, при этом продолжать взбивать. Постепенно добавить муку.
Апельсины и лимон очистить и разделить на дольки. Добавить кусочки и цедру (цедры 1-2 апельсинов будет достаточно) в тесто, перемешать.
Смазать дно и стенки (до половины высоты) формы. Вылить в нее тесто. Включить мультиварку в режим...
РЫБНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ
...легко и просто:)
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт
Мука – 1 ст
Сметана – 0,5 ст
Майонез – 0,5 ст
Сода гашеная
Соль, перец
Картофель – 4-5 шт.
Рыба г/к ~300гр.
или консервы – 2шт. (или горбуша горячего копчения)
Лук репчатый – 1-2 шт.
Приготовление:
1. Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова.
2. Форму (сковороду) смазать маслом. По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель, сверху кружочки лука и на лук кусками рыбу. Всё это залить тестом и отправить в духовку, разогретую до 180гр., печь...