Сочники Это самый базовый рецепт сочников. Вы можете добавлять в начинку и в тесто самые разные специи: орех, изюм, цукаты, измельченные сухофрукты. Ингредиенты: Тесто: -700 гр муки; -200 гр. сметаны; -180 гр. сахара; -150 гр сливочного масла; -2 яйца ; -2 щепотки соли; -2 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л соды; Для начинки: -400 гр творога; -120 гр. сахара; -50 гр сметаны; -1 яйцо и 1 белок (желток для смазки) -1 с.л муки; -2 ст.л манки; -1 пакетик ванильного сахара; Приготовление: Яйца перетереть с сахаром, добавить сметану, мягкое сливочное масло. Муку просеять с разрыхлителем, солью и постепенно добавить в яичную массу, замесить пластичное тесто. Делаем начинку. Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Делаем начинку. Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Тесто раскатать толщиной 3 мм и вырезать кружочки диаметром 10-12 см. На кружочек положить примерно 1 ст.л начинки. Сложить, защемлять не надо, слегка придавить бока у кружочка. Выложить на противень наши сочники. Желток взбить с небольшим количеством молока и смазать сочники этой смесью. Выпекать сочники 20-25 минут при температуре 200 градусов. Остудить и хранить в закрытом месте, дабы сохранить мягкость. Приятного аппетита! ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты