АЮРВЕДА О ПРАВИЛАХ ПИТАНИЯ Текст Аштанга Хридайам гласит (Сутрастхана, глава 8, стихи 34-39): "Три вредные привычки питания — cмешивание полезной и неполезной пищи (самащана), употребление пищи до того, как усвоена предыдущая пища (адхйащана), несоблюдение надлежащего количества (переедание или недоедание) и времени приёма пищи (несвоевременное питание) (вишамащана) — могут обернуться смертью, [или] страшной болезнью. [Пищу следует принимать] вовремя. [Она должна быть] привычной, чистой, полезной (соответствующей конституции и пр.), маслянистой/влажной, горячей, лёгкой и приятной уму, а также полужидкой. [Каждый приём пищи должен включать] шесть вкусов, с преобладанием сладкого, и происходить не слишком быстро, [или] медленно. Искупавшись, проголодавшись, помыв руки, стопы, лицо, предварительно сделав подношение божествам, накормив старших, гостей, детей, наставников, не оставив без внимания также и тех, кто прислуживает или просто содержится в доме (например, домашние животные), всецело изучив себя (своё тело и ум), пребывая в уединённом месте, можно приступать к еде, без оскорблений и молча. Готовить и подавать пищу разрешается чистым, дружественным к вам людям. Принимать пищу рекомендуется в компании любимых (близких) людей. Пищу, содержащую траву, волосы, повторно разогретую, очень горячую или пересоленную, [или] состоящую в основном из овощей или авара анна (см. примечание), следует отвергнуть." Текст Чарака Самхита, Виманастхана, глава 1, добавляет: "Не следует разговаривать или смеяться во время приёма пищи, или отвлекаться на другие предметы." Все приведённые выше рекомендации следует рассматривать вместе; это называется упайога­самстха (свод правил потребления пищи). Примечание: термин авара анна указывает на низшее зерно (например, просо, гречка и др.), а также на некоторые нежелательные для употребления бобовые, стручковые растения (например, горох посевной, урад дал и др.). Комментарий «Падартха­-чандрика» Чандрананданы говорит, что рекомендация отвергнуть пищу, состоящую только из овощей или авара анна, указывает на то, что в каждом приёме пищи желательны высшие зерновые (по аюрведической классификации), такие как рис, пшеница, ячмень и пр. Перевод Андрея Головинова и Сергея Нарожного