Корейский салат на зиму. Такой вкуснятины Вы еще не готовили! Станет вашей любимой закуской! Ингредиенты: — 2 кг шинкованной белокочанной капусты; — 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами; — 1,5 кг тертой моркови; — 150-200 г очищенного чеснока; — 125 г сахара; — 2 ст. ложки соли; — 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции; — 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное) — 2 ч. ложки черного перца молотого; — 1,5 ч.ложки красного перца; — 4 ч. ложки кориандра молотого — по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист. Приготовление: Шинкуем капусту, измельчаем все овощи и складываем все в большой таз. Выдавливаем в овощи чеснок, посыпаем солью, сахаром, поливаем маслом и уксусом, добавляем специи. Аккуратно перемешиваем руками, но не мнем! Раскладываем салат по чистым банкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре. На следующий день добавляем понемножку в каждую баку, т.к. салат в банках просядет. Затем убираем в холодное место. Приятного аппетита!