Соус "Бешамель", или белый соус Ингредиенты: масло сливочное - 50 гр мука - 50 гр молоко - 2 ст. Соль, перец Приготовление: Если Вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого - 2,5. Также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус. 1. Молоко вскипятите в микроволновке или в кастюле. 2. Масло нагрейте на среднем огне. 3. Всыпьте муку и быстро перемешайте с маслом. Изначально масляно-мучная смесь должна напоминать яйца сваренные всмятку. 4. Масляно-мучная смесь должна немного подсохнуть и потемнеть. В итоге должне получится золотистый оттенок. Через 5-8 минут после муки влейте пару столовых ложек горячего молока. 5. Теперь с помощью венчика, перемешивая соус, влейте оставшееся молоко. 6. Готовьте до однородной густой массы. Приятного аппетита!