Рецепт вкуснейшего теста для сибирских пельменей. В стакан (на 250 мл) разбиваем яйцо, добавляем 1/2 ч.л.соли и доливаем молоко (или пополам со сметаной) до 3/4 объема стакана. Таким образом, смесь заполняет стакан не до краев. Далее вымешиваем тщательно с мукой по-круче. Даем полежать тесту при комнатной температуре. Чтобы тесто не заветрилось, я заворачиваю его в пакет. Автор: Gornarosa.