Котлетки из палтуса с креветками и сыром. Любовь Чумаченко 300 г. палтуса, 300 г. тигровых креветок (можно любых), 100 г. сыра типа "российского", 1 яйцо, 4-5 ст. ложек муки, чуть цедры лимона, соль, перец. Палтус освободить от шкуры и костей, креветки очистить от шкуры и кишки. 2/3 рыбы и креветок пропустить через мясорубку, остальное порезать ножом на мелкие кусочки, добавить яйцо, сыр (натертый на мелкой терке), соль, перец, цедру, перемешать, добавить муку, перемешать, мокрыми руками формировать котлетки, выкладывать в раскаленную сковороду с раст. маслом, жарить с двух сторон до готовности. Очень нежные котлетки получаются!