Торт "Гнездо глухаря" Татьяна Зубченко мёд (тесто) — 3 ст. л. сода (гашеная уксусом, тесто) — 1 ст. л. соль (щепотка, тесто) яйцо (тесто) — 3 шт. сахар (тесто - 6 ст. л., глазурь - 8 ст. л., крем - 7 ст. л.) — 21 ст. л. масло сливочное (или маргарин, тесто - 150 гр., глазурь - 100 гр.) — 250 гр. мукa пшеничная (просеянная, тесто) — 4 стак. сметана (жирная, глазурь - 450 гр, крем - 250 гр) — 700 г какао-порошок (глазурь) — 5 ст. л. сахар ванильный (крем) — 1 пач. орехи (любые, у меня не чищенных грецких) ушло 10 шт. ингредиенты Тесто: 3 ст.л. мёда, 1ст.л. соды, погашенной уксусом, 3 яйца, щепотка соли, 6 ст. л. сахара, 150 гр. мягкого сливочного масла, 4 стакана просеянной муки Замешиваем тесто Делим тесто на шарики размером примерно с грецкий орех В серединку кладем орешек (любой), у меня грецкий Шарики складываем на противень, на пергамент, смазанный подсолнечным маслом, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем до золотистого цвета (примерно минут 20) Пока выпекаются шарики, варим глазурь. Сметану смешиваем с сахаром Добавляем какао и на среднем огне доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Подрумяненные шарики опускаем в глазурь на 5-10 минут . Можно партиями по 5-7 штук На большом блюде формируем гнездо Делаем крем. Для этого сметану взбиваем с сахаром и ванилью. Оставшиеся шарики опускаем в крем Это "яйца". Белые шарики складываем в середину... Оставшийся белый крем вливаем в середину. На "яйца" Готовый торт ставим в холодильник на 12 часов (лучше на сутки) Приятного аппетита!