Гуляш по-немецки. 750г говядины - 2 крупных луковицы - ¼ чайной ложки сладкого красного перца (паприки) - ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца - 1 чайная ложка соли - 3-4 ст. ложки растительного масла - 200-250г сухого красного вина - 1 красный острый перец - 4-5 клубней картофеля - полчайной ложки сахара (по желанию) Мясо очищаем от пленок и режем кусочками 2 см. Лук режем кольцами. В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем мясо с луком со всех сторон 5-7 минут. Лук становится мягким. Солим, посыпаем перцами и заливаем вином. Сверху кладем красный жгучий перец, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне 40 минут. Картофель почистим и порежем кубиками, посолим. Мясо в сковороде отодвинем на край, а в центр выложим картофель и будем тушить еще 20 минут. В конце можно посыпать сахаром. Подают гуляш с овощами – свежими и консервированными.