Лосось, запеченный по-фински Лосось, запеченный с картофелем в яично-сливочном соусе. Очень вкусно. Что надо: Лосось – 600г Картофель – 1кг Лук - 2 шт. Красный лук брать не обязательно. Просто дома другого лука не оказалось. Яйца – 2 шт. Сливки - 200г Соль Зелень петрушки и укропа Масло сливочное – 50г Лосося разрезать пополам, убрать хребет и снять кожу. Порезать тонкими ломтиками (до 1см толщиной). Посолить. 2/3картофеля порезать тонкими кружочками. Лук тоже порезать тонкими кольцами. Яйца взбить со сливками. Уложить в жаропрочную посуду слоями картофель, лук, лососину, лук и т.д., но так, чтобы верхним слоем был картофель. Залить яично-сливочной смесью. Оставшийся картофель порезать брусочками. Растопить сливочное масло и обильно смазать картофель. Разложить его сверху. Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 1 час (до готовности картофеля). На стол подавать в посуде, в которой запекалась рыба, посыпав сверху зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!