Котлетки из картофеля и соленой трески Ингредиенты: 1 кг трески/пикши 1 кг картофеля Соль и перец по вкусу 1 лавровый лист 1 пучок петрушки 1-2 пучка мяты 2 штуки лимонов (+ к подаче) 2 штуки яиц 2 перца чили Растительное масло (для фритюра) Мука (для панировки) Способ приготовления Вымочить соленую треску на протяжении ночи в молоке или в воде вместе с лавровым листом. Далее следует отварить в течение 10-15 минут и приступить к отделению костей. Вторым шагом является отварка и процеживание картофеля. На третьем этапе превращаем картофель в пюре. Далее необходимо размять вареную рыбу, посолить ее, поперчить, добавить цедру двух лимончиков, а также мяту и рубленую петрушку. Предпоследним этапом считается добавление картофельного пюре, яиц, рубленого перца чили к рыбе. Далее смешиваем и лепим котлеты, обваливаем их в муке. Финальным этапом считается обжарка котлет во фритюре. Котлетки из картофеля и соленой трески готовы к употреблению! Подайте блюдо на стол, сбрызнув предварительно его лимонным соком с половинками лимонов