Пирог-рулет с творогом - 3 яйца - 3 ст л муки(с горой) - 1 спелый банан - 50 гр грецких орехов - 0,5 ч л разрыхлителя - 2 ст л сахара - ванильн эссенсия - 400 мягкого творога(рикотты,кремчиза) - 1 яйцо - 100 гр сахара - 3 ст л молока - сахарная пудра 1. Взбиваем мягкий творог,яйцо,сахар и молоко. Выливаем творожную массу в форму ,застеленную бумагой для выпечки (промаслянной, бортики см так в 3 тоже нужны) и разравниваем. Отставляем в сторону 2. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем минуту-другую, добавляем сахар и ванилин и взбиваем еще минуты три 3. Орехи рубим ножом (или в блендере)и соединяем с протертым бананом. Примешиваем ложкой это пюре к нашим желткам. Туда же разрыхлитель и просеянную муку. Можно смешать на малых оборотах миксера 4. Белки взбить до средних пиков и аккуратно,порциями вмешать в тесто. Тесто ложкой,равномерно распределить по верху творожной массы,по надобности чуть разровнять и выпекать ~15-20 мин при 180 градусах 5. Полотенце посыпать сах пудрой, перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь 6. Сверху я полила расплавленным белым и лимонным шоколадом, добавив и в один и в другой немного лимон сока