Творожное суфле с маскарпоне и цукатами Ингредиенты: 350 г творога 250 г маскарпоне 80 г сахара 50 г масла 3 яйца 1 пакет ванильного пудинга Dr. Otker цедра одного апельсина 150 г цукатов из апельсиновых корок 50 мл Куантро форма диаметром 22 - 24 см. Приготовление: Цукаты порезать на кусочки, замочить в куантро на несколько часов. Разогреть духовку до 170 градусов. Отделить белки от желтков. Взбить масло с сахаром. Добавить желтки, и еще раз взбить. Творог, маскарпоне, сливочную массу и пудинг - перемешать. 2 ст. л. цукатов отложить – на украшение. Остальные цукаты, вместе с куантро, и цедрой апельсина добавить в массу. Отдельно взбить белки. Добавить в творожную массу, осторожно перемешать. Перелить в форму, она должна быть заполнена наполовину, т.к. суфле очень сильно поднимается. Выпекать 40 мин. Если верх будет сильно подрумяниваться – накрыть фольгой. Выключить духовку и оставить там суфле еще на час. Вынуть суфле, перевернуть из формы на блюдо, оставленные цукаты выложить сверху на суфле.