Персиковое мороженое Ингредиенты для персикового мороженого персики — 1 кг желтки — 7 шт. сахар — 1 стакан сливки (жирные) — 1 л сок одного лимона ванилин Способ приготовления персикового мороженого Разрезать персики пополам, вынуть косточки. Измельчить в блендере до состояния пюре, добавить сок лимона. Влить сливки в кастрюлю, добавить ванилин и довести до кипения на слабом огне (не кипятить!). Желтки взбить с сахаром. Теплые сливки перемешать со взбитыми желтками. Поставить кастрюлю опять на огонь, не переставая помешивать, прогреть смесь 2 минуты. Снять с огня, дать остыть и перемешать с персиками. Получившуюся массу выложить в кастрюлю или емкость с хорошо закрывающейся крышкой. Замораживать 4-5 часов, каждый час не забывать помешивать массу. Приятного аппетита!