Соус сметанный Необходимые продукты: сметана 20%-й жирности - 150 г отвар овощной или вода - 150 мл мука пшеничная - 30 г соль - 1 г масло сливочное - 50 г Способ приготовления блюда: Просеянную муку прогреть, помешивая деревянной лопаткой, без изменения цвета, растереть в горячем виде с маслом и развести горячей кипяченой водой или овощным отваром до образования однородной массы. Проварить 25–30 минут, процедить. В горячий соус положить сметану, соль, проварить еще 3–5 минут, процедить и довести до кипения. Выход: 300 г. Белки — 7,0 г, жиры — 45,0 г, углеводы — 27,0 г. Калорийность — 906,0 ккал. Примечание: на диеты 7, 8, 10 соус готовить без соли