Соус коричневый Необходимые продукты: бульон коричневый - 1,5 л морковь - 100 г лук репчатый - 100 г масло растительное - 50 г мука пшеничная - 60 г томатная паста - 25 г соль - по вкусу Способ приготовления блюда: на 1 кг Обжарьте муку в масле до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. Охладите и смешайте с томатной пастой. Мучную пассеровку разведите теплым бульоном и доведите смесь до кипения. Овощи крупно нарежьте, слегка обжарьте в небольшом количестве масла, затем добавьте в соус, посолите и варите на слабом огне в течение 1 часа, периодически снимая накипь. Готовый соус процедите