Галета с помидорами и сыром Открытые пироги из тонкого теста с овощами как нельзя лучше подходят для летнего меню. Готовятся они просто и быстро, а съедаются еще быстрее. Так что можно смело делать сразу двойную порцию! Поделись крутым рецептом ✏ Ингредиенты: Мука — 270 г Яйцо — 1 шт. Оливковое масло «экстра вирджин» — 60 мл Вода — 60 мл Соль — 1 щепотка Для начинки: Крепкие средние помидоры — 3–4 шт. Имеретинский сыр — 400 г Сушеный базилик — 1 ч. л. Оливковое масло «экстра вирджин» — по вкусу Соль — по вкусу Свежемолотый черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Просейте муку с солью в большую миску. В другой миске смешайте теплую воду, оливковое масло и яйцо, перелейте в миску с мукой. Замесите мягкое эластичное тесто, скатайте его в шар и положите в миску. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час. 2. Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто в круг диаметром 36 см. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите тесто. 3. Нарежьте помидоры кружками толщиной 5–7 мм, положите в миску, слегка посолите и поперчите, посыпьте базиликом. Сыр нарежьте кусками такой же толщины. 4. Выложите на тесто начинку, отступив от края 4 см, чередуя помидоры и сыр. Кладите ломтики внахлест. Сбрызните оливковым маслом. Заверните края теста на начинку. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым и сыр не расплавится. Остудите на противне, подавайте галету теплой. Приятного аппетита!