ВКУСНЕЙШИЙ Яблочный пирог с НЕЖНЕЙШИМ заварным кремом ✔Тесто: 1 яйцо 2 ст. ложки сметаны 180 гр. сливочное масло 150 гр. сахар 0,5 ч. ложки разрыхлителя щепотка соли 360 гр. мука ✔Крем: 350 мл молока 1 яйцо 2 ст. ложка крахмала 4 ст. ложки сахара 1/3 ч. ложки ванилина а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки. Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.  Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.  Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.  Оно должно получиться мягким и рыхлым.  Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку. Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.  При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.  Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.  Яблоки очистите, нарежьте дольками.  Выложите на тесто.  Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.  Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.  Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.  Верх и бока пирога должны зарумяниться.