5 самых вкусных и популярных тортов 😍 1) Торт "Захер" Ингредиенты: - горький шоколад (для теста) 60 г - сливочное масло (для теста) 170 г - сахар (для теста) 150 г - мука (для теста) 150 г - яйца (для теста) 6 шт. - коньяк (для теста) 1 ч.л. - разрыхлитель (для теста) 2 ч.л. - ванильный сахар (для теста) 1 ч.л. - какао (для теста) 35 г - миндаль (для теста) 50 г - абрикосовый джем 200 г - горький шоколад (для глазури) 140 г - молоко (для глазури) 3-4 ст.л. - сливочное масло (для глазури) 25 г - растительное масло  Приготовление:  Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник.Горький шоколад для теста растопить на водяной бане. Остудить.Мягкое сливочное масло смешать с 1/3 сахара и взбить с помощью миксера. Затем в масло добавить растопленный шоколад, ванильный сахар, коньяк и еще раз хорошо взбить миксером. Потом, не прекращая взбивать, добавить по очереди яичные желтки и взбить до однородной массы. Миндаль замочить в кипятке на 1 минуту. Потом воду слить, миндаль очистить от кожуры, обсушить и измельчить в блендере.Белки взбить миксером, а в конце взбивания добавить оставшейся сахар. В итоге должна получится устойчивая белковая масса.Муку смешать с разрыхлителем и какао.К сливочной массе добавить половину белковой массы, муку, миндаль и осторожно перемешать движениями сверху вниз. Затем добавить оставшуюся белковую массу и снова перемешать.Форму для торта смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. В подготовленную форму вылить тесто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа. Готовый бисквитный корж вынуть из духовки и переложить на деревянную разделочную доску. Дать ему полежать в течении 8 часов.По истечении времени бисквит разрезать пополам. Нижню часть бисквитного коржа намазать абрикосовым джемом. Затем джем накрыть второй половиной бисквитного коржа. Сверху и по бокам торт смазать абрикосовым джемом.Горький шоколад для глазури растопить на водяной бане. Затем влить молоко и хорошо перемешать. Потом добавить сливочное масло и перемешать до состояния однородной массы. Остудить.Торт сверху и по бокам полить шоколадной глазурью, остудить и подать на стол. 2) Торт "Поцелуй негра" Ингредиенты: - яйца 4 шт. - сахар 2 стакана - сливочное масло 100 г - кефир 2 стакана - какао 100 г - сода пол чайной ложки - мука 2 стакана - ваниль  - сливочное масло для крема 200 г - сгущеное молоко 1 банка - орехи (по желанию) 1 стакан - шоколад 200 г Приготовление:  Соду погасить в кефире. Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло (уже охлажденное), кефир с содой, какао, ваниль и муку. Тесто вылить в смазанную маслом форму с высокими бортами и печь до готовности.Готовность коржа проверять деревянной палочкой (если палочка, которой протыкали корж сухая, значит он готов). Охлажденный корж достать из формы, разрезать вдоль на 2-3 части и промазать кремом, сверху крема каждый корж посыпать орехами. Сверху торт можно покрыть шоколадной глазурью (для глазури растопить черный шоколад на водяной бане) или смазать кремом и посыпать орехами.Торт поставить в холодильник пропитываться. Через 8-10 часов будет готов. 3) Торт Богема Ингредиенты: Для теста:  - Яйца 3 шт. - Сахара 1 ст. - Сметана 1 ст. - Сгущенное молоко 0, 5 банки - Мука 1–1,5 ст. - Гашеная сода 1 ч. л. - Какао 2 ст. л. - Соль по вкусу Для крема:  - Сливочное масло 200 г - Молоко 1 ст. - Сахар 1,5 ст. - Сгущенное молоко 0, 5 банки - Манная крупа 3– 4 ст. л. - Лимон 1 шт. Для декора:  - Белый шоколад 100 г - Черный шоколад по вкусу Приготовление:  Яйца разотри с сахаром. Вмешай сметану в сгущенку. Всыпь столько муки, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Соду погаси уксусом и сразу вмешай в тесто. Добавь какао, щепотку соли, перемешай. В форму, смазанную маслом, вылей тесто. Выпекай в разогретой духовке на среднем огне около 20 мин. Корж остуди и разрежь пополам вдоль. Масло перетри со сгущенкой и сахаром. Свари манную кашу на имеющемся молоке, остуди. Лимон натри на терке и смешай с охлажденной манной кашей. Добавь масляную смесь. Суфле взбей миксером до получения легкой воздушной массы и поставь в холодильник на 30 мин. Перемажь коржи. Залей растопленным белым шоколадом, черным – укрась 4) Пражский торт Ингредиенты: - мука 1 стакан - сахар 1 стакан - яйцо 2-3 штуки - сметана 200 г -сгущенное молоко для теста 0.5 банки - сода 0.5 ч. л. - сгущенное молоко для крема 0.5 банки - сливочное масло 200 г Приготовление:  Замесить тесто. Разделить его на 3 части и испечь 3 коржа (каждую часть теста выложить в смазанную разъемную форму или глубокую сковородку).Коржи печь по 15 минут в горячей духовке (около 180°C). Готовим крем: размягченное сливочное масло растереть до пышности со сгущенным молоком.Полученным кремом смазать коржи. Сверху Пражский торт покрыть шоколадной глазурью и украсить орехами. 5) Шоколадный торт со сметанным кремом Ингредиенты: Для теста:  - мука 2 стакана - сахар 1 стакан - шоколад 100 г - сода 1.5 ч.л. - разрыхлитель 1.5 ч.л. - ванильный сахар 10 г - яйца 2 шт. - растительное масло 1/2 стакана - молоко 1 стакан - кипяток 2/3 стакана Для крема:  - жирная сметана 500 мл - сахар 1.5 стакана - ванильный сахар 10 г - какао-порошок для украшения Приготовление:  1. Измельчить шоколад и поставить его на водяную баню. 2. Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, соду и разрыхлитель. 3. Яйца взбить, по частям добавить растительное масло. 4. Растопленный шоколад смешать с теплым молоком, перемешать и ввести в яично-масляную смесь. 5. Постепенно ввести жидкость в сухую смесь и перемешать. 6. Аккуратно влить крутой кипяток, быстро приготовить тесто. 7. Половину теста выложить в смазанную маслом форму диаметром 26 см и выпекать в разогретой 180 С духовке 25 минут.  8. Охладить, вынуть из формы. 9. Взбить сметану с сахаром. Смазать корж кремом, сверху положить второй корж, обмазать верх и края кремом. Украсить какао-порошком. Дать постоять несколько часов в холодильнике. Приятного аппетита!