Сочная курочка Ингредиенты: 1 небольшая курица (примерно 1,5 кг) соль перец черный чесночный порошок 1/2 ст. масла или маргарина 1 сельдерей (обязательно!) Приготовление: Включить духовку на 175C. Курицу помыть, промакнуть бумажными салфетками. Положить ее на решетку, а под решетку поставить противень. В маленькой чашечке смешать соль и перец. Щедро натереть тушку изнутри и снаружи. Насыпать в ладошку чесночный порошок и легко втереть опять же внутри и снаружи. Нарезать масло или маргарин небольшими кубиками, разделить их на две кучки. Одну кучку положить во внутрь курицы, а вторую "раскидать" на грудку, крылышки, ножки. У сельдерея удалить листья, используются только стебли. Порезать на 2-3 кусочка и положить их во внутрь курицы. Поставить запекаться в разогретую духовку на 1 час 15 минут (до готовности, в зависимости от размера курицы). Вынуть готовую курицу из духовки, обмазать обильно растопившимся на противне маслом и жиром, завернуть в фольгу и дать постоять на столе еще минут 30. Примечание: Секрет сочности - это сельдерей и масло. Поэтому использование сельдерея обязательно. Он всю свою влагу курице отдает. А масло не дает ей высохнуть. После готовности, я сельдерей выбрасываю, а вот некоторые его с удовольствием едят. Ну это дело вкуса.