Cамса — те же печеные пирожки, но с неповторимым восточным вкусом и ароматом.  Ингредиенты Мука 4 стакана  Маргарин 150 г 1+1 яйцо  1 стакан сметаны  Сода, гашеная уксусом, 0,5 ч. ложки  Мясной фарш баранина, при отсутствии таковой - свинина+говядина 500 гр.  Лук репчатый 3 шт.  Соль, перец  Зелень  Приготовить фарш, мясо брать пожирнее и лука побольше. В фарш нарезать зелень положить душистый перец, соль, всё перемешать до однородной массы.  Тесто. Согретый при комнатной температуре маргарин размять до консистенции густой сметаны. Добавить 1 яйцо, соль, гашенную соду, все взбить.  Добавить поочередно сметану (или кефир), муку. Быстро замесить тесто. Если тесто жидкое добавить муки, но так, чтобы оно не получилось крутым. Тесто должно слегка липнуть к рукам и быть мягким. Тесту придаём форму батона и отправляем в холодильник как минимум на час.  Затем достаем тесто из холодильника, раскатываем и разрезаем его на равные кусочки в серединку кладем мясо и лепим треугольнички, выравниваем, смазываем взбитым яйцом.  Отправляем в разогретую духовку до 180°С на минут 20-25.  Приятного аппетита Приятного аппетита!