РУЛЕТ "БУЖЕНИНА" Хороший кусок мяса с лопатки или окорока разрезать (не до конца) и раскрыть как книжку, отбить немного с двух сторон. Щедро посыпать специями (какие любите). У меня перец и хмели-сунели. Посолить, на середину уложить все , что хотите и любите. На этот раз у меня там морковка и вяленые помидоры.Иногда делаю с оливками, сладким перцем или с черносливом и курагой. Свернули в рулет и туго завернули в несколько слоев фольги. В духовку, разогретую до 180 градусов на час-полтора. Немного разрезать фольгу сверху, раскрыть рулет и зарумянить еще несколько минут. Хорошо идет и горячим блюдом и холодной закуской Людмила Паржина