ЛИМОННЫЙ КЕКС НА ЙОГУРТЕ Кекс по этому рецепту получается просто идеальным! Влажный, пористый, ароматный, золотистый, нежный, просто безупречный! Ингредиенты (чашка 237 мл): кекс -1 ½ чашки муки -2 ч.л. пекарского порошка -½ ч.л. соли -1 чашка йогурта -1 чашки сахара -3 больших яйца -2 ч.л. лимонной цедры (примерно цедра 2 х лимонов) -½ ч.л. ванильного экстракта -½ чашки растительного масла сироп: -1/3 чашки лимонного сока -1/3 чашки сахара глазурь: -1 чашка сахарной пудры -2 ст.л. лимонного сока Приготовление: Разогрейте духовку до 180C. Застелите дно пекарской бумагой формы для выпечки размером 22 x 11 x 6 см или объемом 1.5 литра. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. В миску, просейте муку, пекарский порошок и соль. В другой миске, взбейте вместе йогурт, сахар, яйца, лимонную цедру и ваниль. Медленно вбейте сухие ингредиенты в мокрые. Резиновой ломаткой, добавьте в тесто масло и хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным. Вылейте тесто в подготовленную форуму и выпекайте примерно 50 минут Пока кекс печется, в маленькой кастрюльке, смешайте сок и сахар для сиропа. Разогрейте и варите пока сахар полностью не растворится и сироп не станет прозрачным. Когда кекс испечется, не вынимая из формы, проткните кекс тонкой палочкой в нескольких местах и залейте ГОРЯЧИЙ кекс сиропом. Дайте сиропу впитаться. Полностью остудите кекс. Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Покройте остывший кекс глазурью.