ГАСПАЧО Продукты: Помидоры – 1 кг, Огурцы – 1-2 шт, Показать полностью.. Перец (красный) – 1 – 2 шт, Лук репчатый – 1/2 луковицы, Чеснок – 1 – 2 зубчик, Гренки (из белого хлеба) – 100 г, Соль – по вкусу, Сахар – по вкусу, Масло оливковое – 1 – 2 ст. л., Уксус винный – 1 – 1,5 ст. л., Петрушка – 1 пучок. Приготовление: Помидоры вымыть и сделать на каждом помидоре, со стороны плодоножки, крестообразный надрез. Опустить в кипяток на 1-2 минуты. Затем переложить в ледяную воду и очистить от кожуры. Разрезать помидоры пополам и вырезать плодоножки. Красный перец вымыть, удалить семена и нарезать крупными кубиками. Огурец вымыть, почистить от кожуры и нарезать кубиками. Дольки чеснока очистить и раздавить плоской стороной лезвия ножа. Ломтик белого хлеба разломить на 3-4 кусочка. В чаше блендера измельчить овощи: помидоры, огурец, болгарский перец и чеснок. Добавить разломанный на 3 – 4 кусочка хлеб (можно оставить на 5 минут, чтобы хлеб разбух) и измельчить до однородной массы. Томатную смесь приправить по вкусу солью, сахаром, винным уксусом, перцем. Добавить оливковое масло и перемешать. Готовое гаспачо убрать на 3-4 часа в холодильник, чтобы суп настоялся и хорошо охладился. Перед подачей суп хорошенько перемешать и разлить по охлажденным тарелкам. Сверху положите гренки и посыпьте мелко порезанной петрушкой, добавить кусочки мелко резанного огурца. Сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита и хорошего настроения!