Тертое печенье с вареньем готовим по рецепту 👤foodrumedia Ингредиенты: * Пшеничная мука хлебопекарная — 1 стакан * Куриное яйцо — 2 шт. * Сливочное масло — 65 г * Сахар — 50 г * Соль — 1 г * Абрикосовый джем — 4 ст. л. * Молотая корица — 2 г Приготовление: 1. Отделите белки от желтков, перелейте желтки в миску. Добавьте к ним сахар и хорошо разотрите все вместе венчиком. 2. Уберите сливочное масло морозильную камеру на 15-20 минут, после этого измельчите его на терке в миску с желтково-сахарной массой. 3. Отложите 1 ст.л. муки для раскатки теста. Всыпьте основную массу муки в миску с желтками, сахаром и маслом. 4. Добавьте соль к остальным ингредиентам в миске. Вымесите легкое, пластичное песочное тесто. 5. Разделите тесто на две неравные части. Заверните меньшую часть в пищевую пленку и уберите ее в морозильник. Большую часть теста тоже оберните пленкой и положите в холодильник на 20 минут. 6. Присыпьте рабочую поверхность ранее отложенной мукой. Выложите на нее охлажденное в холодильнике тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 5-6 мм. 7. Переложите раскатанный пласт теста в форму с бумагой. Намажьте его ровным слоем абрикосового джема.Достаньте тесто из морозильника. Натрите его поверх абрикосового джема, равномерно передвигая терку. Поставьте форму с заготовкой в разогретую до 190°C духовку и выпекайте печенье около 20-25 минут. 8. Достаньте форму с выпечкой из духовки и дайте ей как следует остыть. Нарежьте испеченный пласт на печенье в виде ромбиков или квадратов со стороной около 5 см. Посыпьте готовое тертое печенье корицей и подайте с чашкой травяного чая. Приятного аппетита! Оригинал рецепта — по ссылке (в комментариях) #жж #livejournal #рецепты #выпечка