👤foodrumedia предлагает приготовить вкуснейшие рубленые котлеты из курицы на обед: Ингредиенты: - Куриная грудка — 2 шт. - Куриное бедро — 1 шт. - Сметана — 2 ст. л. - Куриное яйцо — 1 шт. - Соль — 1 ч. л. - Смесь перцев — 0.5 ч. л. - Растительное масло — 2 ст. л. - Киноа — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте как можно мельче куриное филе грудки и филе бедра. Положите нарезанную курицу в большую миску. Посолите и поперчите мясо. Хорошенько перемешайте. Легче резать немного подмороженное мясо. Уберите его в морозилку на 30-60 минут, а потом порубите курицу. 2. Немного взбейте вилкой куриное яйцо. Добавьте его в миску к мясу. Туда же положите сметану. Тщательно перемешайте массу до однородности. 3. Отбейте фарш, приподнимая и бросая его с усилием вниз. Повторяйте этот процесс в течение примерно 5 минут. Так готовые котлеты будут эластичнее и не развалятся в процессе жарки. Сформируйте влажными руками небольшие заготовки. 4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты по 10 минут на среднем огне с каждой стороны. Перед обжаркой можно обвалять котлеты в панировочных сухарях, манной крупе или муке. Так у них получится более выраженная и хрустящая корочка. 5. Закройте крышку сковороды. Уменьшите нагрев до минимального. Тушите котлеты еще 10 минут до полной готовности. Подайте куриные котлеты с киноа или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита! Оригинал — по ссылке (в комментариях) #жж #livejournal #рецепты #обед #котлеты