Фило с брюссельской капустой — рецепт от 👤foodrumedia: Ингредиенты (на 4 порции): • Тесто фило — 8 листов (240 г); • Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л. (51 г); • Морковь — 1 шт. (90 г); • Брюссельская капуста — 250 г; • Лавровый лист — 2 шт. (2 г); • Соль — по вкусу; • Черный перец молотый — по вкусу ⠀ Для подачи: • Сметана 10% жирности — по желанию ⠀ Рецепт: 1. Заранее разморозьте тесто фило. Лук почистите, вымойте и мелко порежьте. Брюссельскую капусту порежьте на четвертинки. Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке. Форму для выпечки смажьте маслом. Включите духовку на 180 градусов. Совет. Фило следует размораживать деликатно. Достаньте его из морозилки и оставьте на ночь в холодильнике. 2. Приготовьте начинку. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте лук с морковью в течение 3-5 минут. Положите брюссельскую капусту и 1-2 листика лаврушки. Подержите на огне еще 4 минуты, добавьте соль и перец. Тушите 15 минут. 3. Сформируйте и испеките пирог. Намажьте лист теста маслом и выложите его в форму. Повторите процедуру 3 раза. Выложите начинку, разровняйте ее. Наверх уложите еще 4 листа фило, смазанных маслом. Выпекайте пирог в течение 25-30 минут. Совет: Достав лист фило, остальные накрывайте влажным полотенцем, чтобы они не пересохли. ⠀ Пирог из фило с брюселльской капусты разрежьте на кусочки, выложите на порционные тарелки, полейте небольшим количеством сметаны. Оригинал рецепта — по ссылке (в комментариях) #жж #livejournal #рецепты #тестофило