Бабушкины оладушки 👵🏼 Что нам понадобится: - кефир ( жирностью 1-2,5%) 250 мл - мука 240 гр - яйца 1 шт - сахар 2 ст. л. - соль щепотка - сода 0,5 ч.л. - растительное масло (для жарки) Приготовление: 1. Смешать яйцо с сахаром и солью. Не взбиваем, просто размешиваем, чтобы сахар и соль растворились 2. Подогреваем кефир в микроволновке или на плите до первого «булька». Становится видно сыворотку, но он не должен идти хлопьями. Обычно я подогреваю в микроволновке холодный кефир 1-1,5 минуты. 3. В яичную смесь, постоянно помешивая, вливаем наш кефир 4. Просеиваем муку в отдельную емкость 5. В нашу жидкую смесь вводим постепенно муку небольшими порциями. Высыпали 2 ложки, вмешали венчиком и тд. В итоге у нас получается густое тесто, которое оооочень медленно сползает с ложки. 6. Последний штрих. Поверх теста просеиваем соду. Тщательно и быстро вмешиваем ее в тесто. Сразу замечаем, как появляются пузырьки и тесто становится воздушным. Сода сделает его легким и более жидким 7. Оставляем на 10- 15 минут 8. Разогреваем сковороду, добавляем масло. Перед тем, как черпнуть ложкой наш оладушек, можно окунуть ложку в масло, так будет тесто легче скользить. Выливаю тесто в сковороду и обжариваю до золотистого состояния снизу и до появления дырочек сверху, переворачиваю. 9. Складываю обжаренные оладушки на бумажное полотенце, чтобы лишняя жирность ушла 10. Подаю к столу со сметаной и вареньем ❤️ автор: asyaa_stoyan