Хоть нам и "настоятельно рекомендовали" не писать ничего про пищу во избежания ереси, всё-таки я, извините, осмелюсь не послушаться, потому что иначе имеет смысл запретить все позабытые людьми школьные учебники. Во избежание ереси. Вообще это интересный момент. Ни я, ни Вика - не диетологи. Поэтому мы никому не будем советовать рацион (кроме своих семей, разумеется, потому что там мы сами готовим и не оставляем людям выбора))) Но факт, что белок состоит из аминокислот - это не навязывание диеты. Это объективная реальность и элементарная грамотность, даваемая ещё в 9м классе и благополучно пролетающая мимо ушей. Вспоминать такие штуки и знать, как устроено твоё тело - важно. Вот это - осознанность. А не естественные роды. Ересь порождается невежеством. А невежество - глупостью и страхом нового. Да делайте вы, в конце концов, что угодно. Главное, понимайте, что) К слову об объективной реальности - мы тут с детьми недавно вот что наблюдали под микроскопом. Это - пресловутый крахмал, покрашенный иодом. Гранулы крахмала высыпались из клеток, пока мы резали несчастный картофель. Крахмал просто зашкаливает по числу мифов о нём. У меня прям волосы на голове шевелятся. Растения кажутся после этого монстрами, мечтающими убить человечество. Что адекватному современности человеку стоит знать про крахмал: Крахмал - это углевод. Что такое углеводы? Это вещества, производимые волшебниками-растениями из воды и углекислого газа при участии света, и плюс к тому - это самые главные поставщики энергии в наше тело, эдакие самые популярные дрова. В основном наше тело работает на углеводном топливе. Потом жиры, потом уже белки. А самый главный углевод для нашего тела - это Глюкоза, кто ж в детстве не ел эти здоровенные белые таблетки. Если бы мы уменьшились в 2,5 млрд раз (чёрт, на подсчёт вот этого я потратила минут 10. Не быть мне математиком) и взглянули на молекулу этой самой глюкозы, то увидели бы симпатичное шестигранное колечко. В клетках нашего тела оно даёт нам энергию и при этом разрушается обратно до углекислого газа (выдох) и воды (убежали в сортир). Так вот, крахмал - это просто большие цепочки из глюкозы. Колечко к колечку. Длинные. Ветвистые. Поэтому крахмал и называют сложным углеводом (Ещё одна мантра. "Да ты чё, это ж сложные углеводы!" А что это? Почему сложные? Не, неважно). В кишечнике крахмал окончательно крошится до глюкозы, и уже она всасывается в кровь и даёт энергию. Почему его много в картошке? потому что картошка запасает вещество, из которого можно быстро получить энергию (кстати, в картохе его не так много, как принято думать, в зерне, например, намного больше). Почему его много в хлебе? Потому что хлеб сделан из перемолотых семян злаков, которые заботливо положили туда пищу для своих нерождённых детей. Мало углеводов - плохо, нет сил. Много углеводов - плохо, они конвертируются в жир и откладываются на потом (и ты жиробас). Нормально углеводов - хорошо. Норма у каждого своя, и это уже не моя компетенция. Одними углеводами не попитаешься, потому что помимо дров обычно нужна ещё зажигалка, печка, дом и большая лохматая собака, а это всё из дров не сделать. Всё. О пустых углеводах, слизи, зашлаковывании, вялом характере картошки и отравлении крахмалом пусть читают те, кому интересно обладать Тайными Знаниями, которые Учёным Неизвестны. А вы теперь знаете, что такое крахмал. #биограмотность