Вчерашний вечер увенчался успехом, и теперь в моём распоряжении банка кокосового масла. Делать его, в принципе, несложно. 1. Покупаем кокосы, чтобы внутри плескалась жидкость, насверливаем в них по меньшей мере по 2 отверстия. 2. Сливаем жидкость (кстати, это его эндосперм) и выпиваем. Или кому-нибудь отдаём. 3. Колем орехи, достаем мякоть (я ещё чищу её от бурой корки) и натираем на тёрке. Какую-то часть, естественно, мы все съели в процессе. 4. Стружку заливаем сильно теплой водой, размешиваем и оставляем, пока не остынет. Потом воду процеживаем сквозь мелкое сито и убираем в морозилку, а стружку заливаем водой ещё раз. Повторять, пока не надоест. Я заливаю раз 5, дальше уже особо нет смысла. 5. Естественно, масло всплывает наверх, и при температуре морозилки застывает намного быстрее, чем вода. Вытаскиваем, как на поверхности застыл белый блин. 6. Всё собранное таким образом масло я ещё раз перетапливаю (просто ставя кастрюльку дном в горячую воду) и застываю, чтобы отделить остатки воды. 7. Всё, можно класть его куда понравится. Хочу попробовать сделать на нем крем. Оно очень вкусное!