Как раз по этой схеме надо и идти. Но нужно доказать это фактически. Выходит нужно подать адвокатские запросы о предоставлении информации и нужных док-тов в само заведение, в реестр. Игнорировать адв.запросы не имеют права. Главное чтобы получатель расписался в их получении.